Корисні поради на всі випадки життя

Алича — корисні властивості і шкода аличі

Алича - корисні властивості і шкода аличі

Це невибаглива зимостійка рослина набуває все більшу популярність для вирощування на присадибних ділянках. Традиції її вирощування налічують не одне століття, в даний час створені гібриди, що дозволяють використовувати аличу в якості десерту.

Зміст статті:

Опис фрукта алича

Алича — плодове дерево, що досягає висоти 10-13 м у південних регіонах, 4-5 м в середній смузі. Має від одного до декількох стовбурів, іноді приймає форму чагарнику.

При дозріванні плоди можуть обсипатися. Основний термін дозрівання аличі в середній смузі – середина липня-початок вересня.

Як цвіте алича?

Алича цвіте білими або світло-рожевими квітами, діаметром 20-40 мм У окремих сортів зустрічаються квіти темно-рожевого кольору. Квіти аличі розташовані по1-2 на довгих плодоніжках, мають жовті або помаранчеві пильовики. Цвітіння аличі починається раніше появи листя, квіти знаходяться на однорічних або обростаючих пагонах фруктового дерева.

Цвітіння триває протягом 7-11 днів, терміни появи квітів у середній смузі – початок травня. Квітуча алича особлива декоративна.

Завдяки своїй скороплодности алича починає цвітіння вже на третій рік життя. Найбільш швидкоплідні сорту закладають квіткові бруньки ще на стадії вирощування саджанців ще в розпліднику. Іноді восени можна спостерігати повторне цвітіння аличі, набагато більш слабке, ніж весняний.

Де росте алича?

Батьківщина аличі – країни Закавказзя, звідси вона поширилася на велику територію від передгір’їв Альп до північних передгірських областей Гімалаїв. Найчастіше дику аличу можна зустріти в чагарникових заростях по берегах річок або в підлісках. В культуру аличу ввели ще в 1-3 століттях. В основному її вирощували в теплих регіонах.

Селекціонери провели велику роботу по створенню нових сортів і гібридів для вирощування аличі в регіонах Центральної Росії, далекого Сходу. Сьогодні можна зустріти аличу не тільки в Підмосков’ї, але і на північ — в Ленінградській області. Щоб надати аличі підвищену зимостійкість, селекціонери змішують її з китайською сливою, деревина якої пристосована до перенесення морози до -50°C.

В даний час завдяки своїй невибагливості, скороплодности і врожайності алича широко культивується на присадибних ділянках. Дерево може жити до 45-60 років, 20-25 яких воно здатне до плодоношення. Багато сортів аличі, як і раніше відрізняє знижена морозостійкість, яка проявляється під час зимових і ранньовесняних відлиг. Дерево починає вегетацію після короткого потепління, а потім страждає від підмерзання бруньок, пагонів і кори.

Алича не відноситься до самоплідних культурам. Тому для гарної врожайності в саду повинно бути не менше 2-3 дерев аличі для перехресного запилення.

Корисні властивості аличі

Калорійність аличі становить 34 кКал на 100 г, що дозволяє використовувати аличу в дієтичному харчуванні. Незважаючи на кисло-солодкий смак, цей фрукт містить мало цукру в своєму складі.

Корисні речовини в складі аличі:

Такий набір вітамінів і мікроелементів дозволяє при вживанні аличі проводити профілактику авітамінозу.

Лікувальні властивості аличі:

Плоди аличі можна включати в раціон хворих на діабет, дітей і літніх людей, вона не завдасть їм шкоди. Алича рідко викликає алергічні реакції, тому її можна їсти в помірних кількостях тим, хто страждає схильністю до алергії.

Шкода аличі

При надмірному вживанні можна відчути наслідки таких надмірностей – різь у животі, біль у проекції шлунка, нудоту. Всі ці симптоми проходять без усякого лікування.

Найбільша небезпека – кісточки цього фрукта. Хоча з шкаралупи аличі роблять активоване вугілля, вживання в їжу цих кісточок може стати причиною отруєння. Вони містять синильну кислоту – хімічну сполуку, небезпечну для життя і здоров’я людини. Кислота виділяється під час зберігання компотів, джемів з аличі, заготовлених з кісточками. Небезпечна концентрація накопичується протягом року і більше.

Чим відрізняється алича від сливи?

Слива – рослини сімейства Рожеві (Rosaceae), підроду Слива (Prunus), поширені у північних регіонах помірних широт. Нараховують 250 видів, більшість з яких – це плодові культури.

Алича так само відноситься до роду сливи, її латинська назва «зливу растопиренная» (Prunus cerasifera).

Ботанічна характеристика сливи:

Ботанічна характеристика аличі:

Додаткові відмінності:

Алича практично не піддається хвороб плодових культур та дії шкідників, на відміну від сливи, вирощування якої потребує застосування спеціальних засобів захисту.

Алича в кулінарії

Кисло-солодкі плоди аличі, володіють тонким ароматом, знайшли застосування в кулінарії різних народів.

Їх не тільки їдять у свіжому вигляді, але і готують з аличі різні страви:

Аличу маринують для того, щоб подавати як гарнір до жирних м’ясних страв. Її використовують у харчовій промисловості для приготування лимонної кислоти. Великою популярністю користується знаменитий грузинський соус «ткемалі», приготовлений з особливого виду аличі. Для його виготовлення м’якоть припускають в окропі, протирають крізь сито, уварюють з додаванням прянощів і зелені.

Щеплення аличі на сливу

Таке щеплення роблять для того, щоб зробити аличу більш морозостійкою, оскільки зливу відрізняється підвищеною зимостійкістю. До того ж, якщо на дерево сливи прищепити кілька сортів аличі, вони будуть запилювати один одного, і загальна врожайність від цього тільки підвищиться.

Для запилення підбирають районовані сорти, придатні для вирощування в кожному конкретному регіоні. Якщо підібрати сорти з різними строками плодоношення, можна значно продовжити строки збору врожаю аличі.

Термін щеплення в середній смузі – березень, час до розпускання бруньок на підщепі та на підщепі. Вік дерева для підщепи не повинен перевищувати 5 років, а гілки, на яку буде щеплена держак – не старше року. Кращий час для щеплення – ранок з його підвищеною вологістю, так як увечері повітря більш сухий і зрізи рослин швидко окислюються і сохнуть, що знижує приживлюваність.

Послідовність виконання щеплення в розщіп – самого простого способу:

Після появи перших листочків на прищепі пакет слід зняти. Ізоляційну стрічку з місця щеплення знімають тоді, коли щепа зросте не менше 25 см завдовжки. Протягом літа видаляють пагони, що з’являються на підщепі, щоб забезпечити максимальне харчування привитому черешку. Через рік можна розраховувати на появу першого врожаю.

Різновиди аличі

В ботанічної класифікації використовується дві назви – «слива растопиренная» і «зливу вишнеподобная». Перше використовується для характеристики дикорослих сортів, друге – для культурних форм аличі.

Підвиди аличі:

Різновиди аличі крупноплідної:

Дізнайтеся більше: Кращі сорти гібридної аличі для Підмосков’я

Протипоказання до застосування

Вживання аличі і заготовок, виготовлених на її основі (джеми, соуси, компоти) протипоказане при індивідуальній непереносимості цієї фруктової культури.

Особливо обережно потрібно їсти свіжі плоди тим, хто страждає від захворювань травного тракту:

Не рекомендується використовувати аличу в будь-якому вигляді для харчування грудних дітей.

Застосування аличі в якості десерту і компонента різних страв і заготовок значно збагатить раціон вітамінами. Користь для здоров’я від використання цього фрукта буде безсумнівною при помірному вживанні і обліку протипоказань.


Де ви зараз? Ось тут:



Схожі записи: