Дієта Мішеля Монтіньяка для схуднення
Автор: Петро Малінін
Зразкове меню дієти Монтіньяка
Дієта Мішеля Монтіньяка, відомого французького дієтолога, швидко придбала популярність по всьому світу. На відміну від інших дієт, що передбачають відмову від багатьох продуктів і потребують постійного підрахунку калорій, ця система харчування грунтується на підборі корисної їжі. Суть методу Монтіньяка полягає не у виснажливому голодуванні, а у правильно складеному раціоні. Така дієта передбачає дотримання деяких принципів.
Насамперед, необхідно усунути зі свого меню так звані «погані» вуглеводи. До них відноситься білий цукор в поєднанні з іншими речовинами або в чистому вигляді, різноманітні готові страви і промислово оброблені продукти, білий рис, випечений із білого борошна хліб, газовані та алкогольні напої. До цього ж списку належить пюре картопляне і макаронні вироби швидкого приготування, картоплю в смаженому вигляді, кукурудзяні пластівці, шоколад, тістечка, торти, цукерки.
Зміст статті:
- Зразкове меню дієти Монтіньяка
- Рецепти дієти Монтіньяка
- Дієта Монтиньяка: 1 фаза
- Відгуки про дієти Монтіньяка
Вживання «хороших» вуглеводів, частково засвоюваних організмом і не провокують істотного підвищення рівня цукру в крові, вітається. Це деякі крохмалевмісні продукти і грубомолотие зернові, більшість овочів і фруктів (зелена квасоля, салат), що містять мало глюкози і достатню кількість клітковини. Також до цього списку належить свіжовичавлений фруктовий сік без додавання цукру, молочні продукти, що володіють низьким відсотком жирності, сухий горох, кольорова квасоля, вівсяні пластівці, неочищений рис та ін.
При дотриманні цієї дієти рекомендується роздільне харчування – в одному прийомі їжі не можна змішувати ліпіди (м’ясо, рослинні масла, яйця) і «погані» вуглеводи (крахмалосодержащая їжа, білий хліб). Крім того, на час дієти з раціону усуваються всі види алкогольних напоїв і міцну каву. Щоб не виникало відчуття голоду, не варто пропускати прийоми їжі. Тобто слід 3-4 рази на день приблизно в один і той же час.
Меню дієти Монтіньяка може складатися індивідуально, з урахуванням глікемічних індексів і ґрунтуючись на загальних рекомендаціях цієї системи живлення і розробленої таблиці продуктів.
Зразкове меню дієти Монтіньяка
Меню дієти Монтіньяка на тиждень у примірному варіанті може виглядати наступним чином:
Дні тижня
Час прийому їжі
Найменування страв
Понеділок
Сніданок
Кава без кофеїну, грубого помелу хліб, молоко знежирене, невелику кількість масла, фрукти або сік
Обід
Стручкова квасоля з біфштексом, кава або чай (неміцні), салат овочевий
Вечеря
Негазована мінеральна вода, сир нежирний, салат зелений, суп овочевий
Вівторок
Сніданок
Кава з додаванням молока, булочка, масло, сік апельсиновий
Обід
Сік, сир і шпинат, філе хека на грилі, салат овочевий
Вечеря
Вода мінеральна негазована, салат зелений, яєчня з помідорами
Середа
Сніданок
Кава з додаванням знежиреного молока, хліб з маслом, фрукти
Обід
Квасоля з відвареної яловичиною, рибна закуска, салат, чай трав’яний
Вечеря
Помідори фаршировані, суп овочевий, вода, салат зелений, сир низької жирності
Четвер
Сніданок
Кава з молоком, сосиски, бекон, яєчня
Обід
Чай і бісквіт, тунець з приготованими на грилі помідорами
Вечеря
Вода, йогурт, салат зелений, капуста цвітна, суп овочевий
П’ятниця
Сніданок
Кава з молоком, знежирений сир, сік апельсиновий
Обід
Овочевий салат із запеченою рибою
Вечеря
Мінеральна негазована вода, нежирна свинина з сочевицею
Субота
Сніданок
Кава, сир знежирений, хліб
Обід
Чай, хек у відвареному вигляді з томатним соусом, овочі сирі
Вечеря
Йогурт, салат зелений, шинка, суп овочевий
Неділя
Сніданок
Молоко низької жирності, кава (як і завжди без кофеїну), сир нежирний, хліб грубого помелу
Обід
Стручкова квасоля з антрекотом, якісна питна негазована вода, фрукти, салат з селерою
Вечеря
Фрукти і ягоди
Рецепти дієти Монтіньяка
Солянка рибна. Зварити з плавників, хвоста і голови червоної риби (осетер, форель) бульйон з додаванням цибулини. Окремо обсмажити цибулю до легкого рум’янцю і додати солоні огірки, нарізані невеликими кубиками. Дати їм трохи протомиться, додати невелику кількість рибного бульйону, розсіл огірковий, томатну пасту і продовжувати тушкувати під кришкою. Відварити в процідженому бульйоні нарізану шматочками рибу, закинути приготовану в сковорідці заправку і довести суп до кипіння. В кінці помістити в блюдо оливки, маслини і сік лимона.
«Обід за чверть години». Відбити, поперчити, посолити і залити несолодким йогуртом курячі грудки, після чого помістити в духовку. Зварити спагетті з додаванням дрібно нарізаних печериць. В кінці залити все парою натертих свіжих помідорів з тиском часником або томатним соусом.
Дієта Монтиньяка: 1 фаза
Метою першої фази дієтичного режиму харчування є запуск процесу усунення зайвої ваги. Протягом цього етапу вживання вуглеводів жорстко обмежується, дозволено їх прийом тільки з глікемічним індексом до 40. Необхідно дотримуватися роздільного харчування, не змішуючи між собою ліпіди і вуглеводи.
Загальні рекомендації на даному етапі такі:
- Сніданок бажано починати з фруктів – вони сприяють стимуляції роботи кишечника, добре перетравлюються, чудово засвоюються і запобігають запорам. Ранковий прийом їжі повинен бути щільним – знежирений сир або йогурт з зерновим хлібом або знежирені молочні продукти з вівсяними пластівцями.
- Другий сніданок не повинен містити в собі вуглеводів – яйця, зварені круто, шинка, сир, сир.
- Обід складається з нежирної їжі, що містить ліпіди і білки. Погані вуглеводи виключаються. В якості основного блюда може виступити приготоване на грилі м’ясо птиці або риби, на гарнір підійде овочевий салат (без додавання буряків і моркви). На десерт дозволяється вжити трохи йогурту, сиру або сиру.
- Вечеря починається не пізніше семи годин вечора. З усіх прийомів їжі він є самим легким. Слід уникати ковбасних виробів, що містять мало м’яса, але велика кількість різних добавок та сої. Під час білково-вуглеводного вечері варто віддавати перевагу продуктам, що складається з вуглеводів з хорошим змістом клітковини. Рекомендується кольорова капуста, зелений салат, квасоля, баклажани, помідори. В білково-ліпідному вечері бажано присутність риби, птиці, овочевого супу.
Перша фаза може тривати кілька місяців, протягом яких треба дотримуватися певні правила:
- Продукти з глікемічним індексом вище 50 виключаються з раціону.
- Забороняється поєднання продуктів з великою кількістю вуглеводів і жирів.
- Дозволяється поєднання білків з жирами і білків з вуглеводами.
- Прийоми їжі здійснюються з мінімальним проміжком у три години.
Відгуки про дієти Монтіньяка
Валентина: Сиджу на дієті чотири дні, пішло півтора кілограма. Жодна інша методика схуднення не приносила подібних результатів, хоча все залежить від організму. Відчуваю себе комфортно і голоду не відчуваю.
Катерина: Тут все зрозуміло – звичайна дієта, пропагує здоровий спосіб життя. Якщо правильно харчуватися і вибирати нормальні продукти, то і без всяких режимів вага буде оптимальним.
Світлана: Це навіть не дієта, а спосіб життя, дотримуватися її можна постійно. Моя подруга порадила, їй самій дуже допомогло. Теж сподіваюся досягти значних результатів.
