Корисні поради на всі випадки життя

Дієта стіл № 2 при гастриті, меню і рецепти страв

Дієта стіл № 2 при гастриті, меню і рецепти страв

Дієта стіл номер два була розроблена радянським лікарем-дієтологом Михайлом Певзнером. Ця система лікувального харчування являє собою досить повноцінний раціон з рядом обмежень у способах приготування їжі і виборі продуктів харчування. За рекомендацією лікаря дієта стіл номер два може бути призначена при гострих і ентеритах. Вона стимулює секреторну функцію травних органів, нормалізує моторику шлунково-кишкового тракту.

Зміст статті:

Дієта №2 при гастриті: що можна, що не можна?

При дотриманні цієї дієти рекомендується вживати запечені, тушковані, варені продукти, смажені страви повинні бути без грубої скориночки (не можна панірувати в борошні або сухарях). Також необхідно їсти протерту їжу з багатих клітковиною або сполучною тканиною продуктів. А от важко перетравлювані, що довго затримуються в шлунку та подразнюють слизову оболонку кишково-шлункового тракту продукти необхідно виключити з раціону. Крім того, заборонені гострі приправи і надто гарячі та холодні страви.

Кількість споживаної в день солі треба зменшити до 15 м, обсяг вільної рідини – до півтора літрів. Дробовий Режим харчування, 4-5 разів у день.

Під час дієти дозволяються:

Необхідно виключити:

Меню дієти номер 2

Зразкове меню дієти стіл номер два може виглядати наступним чином: сніданок – смажені м’ясні котлети (без панірування) або рибні биточки, картопля відварна, протерта каша з маслом, сир, каву або чай з молоком. Другий сніданок – свіжі або печені яблука. Обід – суп на м’ясному бульйоні із збірних дрібно нашаткованих овочів, шніцель м’ясної, фруктовий кисіль з соку. Полудень – чай, ватрушка з сиром. Вечеря – заливна риба, рисовий пудинг, чай. Перед сном випити кефір.

Слід зазначити, що споживання тільки подрібненої їжі більше 1-2 місяців поспіль небажано. У міру поліпшення самопочуття і за рекомендацією лікуючого лікаря в дієту стіл номер два можна вносити зміни.

Дієта стіл № 2 – рецепти страв

Помідори з зеленим салатом. Інгредієнти: 10 г оливкової олії, 20 г зеленого салату, 100 г помідорів. Дрібно нарізати очищені від шкірки помідори. Ретельно промити зелений листовий салат, дрібно його нарізати і перемішати з помідорами. Покласти в салатницю і заправити оливковою олією.

Огірки з кропом і сметаною. Інгредієнти: 20 г сметани, 10 г кропу, 100 г огірків. Очистити від шкірки свіжі огірки, дрібно їх нарізати і змішати із заздалегідь підготовленим кропом. Після додавання невеликої кількості солі заправити сметаною.

Каша рисова з родзинками і курагою. Інгредієнти: 5 г вершкового масла, 20 г родзинок, 20 г кураги, 60 мл води, 100 мл молока, 50 г рису. Промити родзинки, курагу і рис, висипати в киплячу воду, додати цукор і сіль, варити протягом десяти хвилин. Після додати молоко і на слабкому вогні довести до готовності. До столу подавати з вершковим маслом.

Локшин ник, запечений з сиром. Інгредієнти: 5 г сметани, 20 г негострого твердого сиру, 1-4 яйця, 5 г цукру, 5 г вершкового масла, 350 мл води, 60 г локшини. Засипати локшину в киплячу підсолену воду, зварити, помістити на друшляк, дати воді стекти. Після цього додати тертий сир, яйце, цукор, вершкове масло, добре перемішати і викласти на змащене олією деко. Змастити зверху сметаною, і запекти в духовці.


Де ви зараз? Ось тут:



Схожі записи: