Корисні поради на всі випадки життя

Ферментовані продукти

Ферментовані продукти

Як же важко зараз зустріти людей, яких би не турбували проблеми з ШКТ. Гастрит, запалення підшлункової залози, кандидоз, коліти… Тому багато хто вдається до застосування пробіотиків. Але навіщо витрачати гроші і ще більше загострювати проблему, адже пробіотики в капсулах осідають у верхній частині травної системи і часто не потрапляють до кишечника. В той же час є доступні всім Ферментовані продукти.

Редакція «Справжня леді» розповість, чому так важливо включити в раціон продукти, багаті ферментами. А також про те, як приготувати 3 з них, найбільш доступних і ефективних.

Ферментовані продукти

Ферментированная їжа — це продукти харчування, виготовлені з допомогою процесів сквашування. Ця їжа дозволяє Поліпшити процес травлення і збалансувати вироблення шлункового соку. Крохмаль, цукор з овочів і фруктів різні види бактерій перетворюють в молочну кислоту, яка дуже корисна для роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Такі овочі та фрукти володіють унікальною спроможністю поліпшувати травлення і прибирати дискомфорт, пов’язаний з підвищеною або недостатнім виробленням шлункового соку.

Коли вироблення соляної кислоти в шлунку мала, ферментовані продукти допомагають підвищити кислотність шлункового соку. І навпаки, коли соляної кислоти виробляється занадто багато, ферментовані продукти допомагають захистити слизову шлунка і стінки кишечника від її впливу.

Ці натуральні пробіотики збільшують вироблення вітамінів групи В, омега-3 жирних кислот, травних ферментів, лактози, молочної кислоти, які допомагають боротися з інфекціями.

А також вони містять необхідний для засвоєння кальцію вітамін К1, який організм не синтезує. Без ферментованих продуктів неможливо вилікувати астму, алергію, шкірні захворювання і навіть онкологію. Вони допомагають організму нейтралізувати ракові клітини. Ось 3 найбільш корисних і доступних ферментованих продукту.

  • Квашена капуста Квашена капуста не потребує додавання бактерій для ферментації, оскільки вони вже живуть на її поверхні. Не забудь додати натуральну сіль (ні в якому разі не йодовану) перед заквашуванням: сіль придушить розмноження гнильних бактерій до тих пір, поки лактобактерії проведуть досить кислоти, щоб їх знешкодити. Кисла капуста містить велику кількість вітаміну С, який зміцнює імунну систему і перешкоджає передчасному старінню клітин і тканин. Крім того, вона сповнена вітаміну А, вітамінів групи В, вітамінів До і U. Ці речовини запобігають виникненню багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, включаючи виразкову хворобу шлунка та виразку дванадцятипалої кишки. В кислій капусті міститься багато йоду.
  • Овочева суміш Цей простий рецепт складається з смачних ферментованих овочів і чудового напою. У 3-літрову банку поклади половину качана крупно нарізаної капусти, середньої величини буряк, нарізаний тонкими скибочками, жменю очищених зубчиків часнику і трохи укропного насіння або свіжого кропу. Овочі повинні заповнити не більше 2/3 банки. Додай 1 ст. л. крупної солі, чашку сироватки і часткою води до заповнення банки. Поклади маленьке блюдце або інший прес зверху, щоб всі овочі були занурені в рідину. Залиш бродити на 1-2 тижні при кімнатній температурі, потім перемісти овочі в холодильник.

    Виходить дуже смачна закуска, яку можеш додати в свій повсякденний раціон. Дуже добре допомагає впоратися зі стрибками тиску, а також покращує мікрофлору кишечника.

  • Буряковий квас Наріж тонкими скибочками, тільки не натирай, середнього розміру буряк. Поклади буряк в 2-літрову банку, додай 1-2 ст. л. крупної солі, 1 чашку сироватки, 5 зубчиків часнику, 1 ч. л. укропного насіння і заповни банку водою. Залиш ферментіроваться від 2 до 5 днів при кімнатній температурі, після цього тримай банку в холодильнику. Пий квас, розбавляючи його водою. Корисний напій допоможе усунути різні неприємності в роботі серцевої системи. Активно використовується для очищення організму і стабілізації роботи кишечника. Буряковий квас застосовується для лікування хронічних закрепів. Напій виводить з організму зайві і шкідливі речовини, активно очищає його від шлаків і токсинів. Унікальний напій і як природний спалювач жирових відкладень.

  • Де ви зараз? Ось тут:



    Схожі записи: