Халяльне і кошерне м’ясо
Для багатьох людей здоровий спосіб життя став другою натурою. Вони відвідують тренажерні зали, дотримуються дієти, не мають шкідливих звичок… Але іноді спокуса з’їсти що-небудь «заборонене» перемагає бажання добре виглядати, і в результаті немов невідомо звідки з’являються нові кілограми зайвої ваги.
Проте є і ті, хто дозволяє собі розслабитися без шкоди для здоров’я, купуючи Халяльну і кошерну їжу. У чём ж їх відмінності і чим ці два види м’яса корисні для здоров’я?
Згідно з традиціями давньої Тори, Кашрут – це спосіб життя, який виховує відраза до кровопролиття і закликає скорочувати до мінімуму кількість тварин, яких можна вбивати.
Саме тому кошерним харчуванням цікавляться не тільки євреї, з своїм древнім традиціям, але і всі, хто не допускають жорстокість по відношенню до тварин.
Кошерне і халяльне м’ясо однаково тільки в тому, що при їх виробництві слідують релігійним законам. В іншому ж кошерне — абсолютно інша справа.
Халяльне і кошерне м’ясо
Дозволяється вживати м’ясо тільки жуйних парнокопитних тварин (вівця, корова). Саме тому не можна їсти свинину: свиня парнокопытна, але при цьому не травоїдний.
Не Можна змішувати м’ясне і молочне.
Ні в якому разі не можна вживати м’ясо тварин, убитих на полюванні.
М’ясо не повинно містити крові. У Торі сказано, що кров – це душа, і поки у тваринному є кров – нём є життя.
Ніж м’ясника завжди гострий, лезо не має ні найменших щербин (щоб не приносити тварині страждань).
М’ясні продукти не повинні містити свинини, жив, жиру, синтетичних добавок, сої, ГМО.
У виробництві використовується тільки передня частина туші.
Заборонено вживати в їжу хижих птахів.
Халяльне м’ясо прийнято вживати в їжу в мусульманському світі. Саме слово «халяль» з арабської перекладається як «дозволене Аллахом».
Ознаки халяльного м’яса
Тварина повинна бути здоровим.
Жодна тварина не повинна бачити, як забивають інше.
Забивати слід швидко.
Ніж повинен бути гостро відточений.
Забій відбувається шляхом перерізання шийної артерії.
Не допускається забій електрострумом і размозжением черепа.
Та кров, яка витікає з тварини після забою, — заборонена. Але кров, яка залишається в туші — халяльна.
У виробництві дозволено використовувати всю тушу цілком.
Примітно, що продукти харчування, які є кошерними, одночасно є і халяльными. У зворотний бік це правило не діє.
Користь кошерного і халяльного м’яса
Тварини, які йдуть на забій, завжди здорові. Так само забороняється вживати в їжу м’ясо тварини, яка померла природною смертю. Це гарантує найвищу якість продукції.
М’ясо надає максимально сприятливий вплив на організм за рахунок високої кількості містяться в нём мінеральних речовин і вітамінів.
Халяльне і кошерне м’ясо завжди свіже, нём гарантовано відсутні сумнівні добавки у вигляді ГМО та сої.
М’ясні, рибні, молочні та овочеві продукти завжди готуються в різному посуді і навіть мають різні обробні дошки, що, безумовно, важливо з точки зору гігієни.
Вважається, що, крім морального аспекту, особливий підхід до забою худоби захищає тварину від шоку, а отже, від викиду великої кількості адреналіну в кров, що підвищує корисні властивості м’яса.
Зараз ви знаходитесь тут:
Можливо, вас зацікавить:
