Корисні поради на всі випадки життя

Кедрові горіхи — користь і шкода, застосування настоянки і олії кедрового горіха

Кедрові горіхи - користь і шкода, застосування настоянки і олії кедрового горіха

Що являє собою кедровий горіх?

Під єдиною назвою «кедровий горіх» мається на увазі кілька видів їстівних насіння соснових рослин. Всі вони активно використовуються людиною у різних сферах життєдіяльності. На сьогоднішній день прийнято розділяти такі горіхи на два сорти — тайговий (він же дрібний) і кондовий (або великий). Для обивателя принципової різниці немає.

Щоб зрозуміти, що являє собою кедровий горіх, досить спробувати його очистити. Для того, щоб отримати маленьке ядро горіха, необхідно розколоти досить міцну шкаралупу.

У російських широтах під кедровими горіхами розуміють насіння сибірської (кедрової) сосни, рослини вічнозеленого, досягає 44-метрової висоти. В науці не прийнято називати ці насіння саме горіхами. Так вони стали іменуватися в кулінарії.

Спочатку ядра кедрових горіхів широко застосовувалися в сфері кулінарії. Незабаром люди відзначили й інші властивості насіння, і стали використовувати всі складові: і шкаралупу, і горіхове масло, макуха (шрот).

Шкаралупу кедрового горіха активно застосовують у виготовленні спеціальних настоянок та бальзамів. Горіхи є основою виготовлення елітного оздоблювального матеріалу — кедропласта. Лушпиння, макуха і висівки кедрових насіння застосовують у приготуванні лікувальних і профілактичних ванн. В цілому, кедровий горіх широко поширений у традиційній і народній медицині. Його корисні властивості використовуються в косметології та дієтології, а також сеанси ароматерапії.

Зміст статті:

Користь кедрових горіхів

Існує маса рецептів, що застосовуються в гінекології, урології та неврології. Народна медицина широко застосовує кедрові горіхи в лікуванні жовчнокам’яної і виразкових хвороб, при атеросклерозі, простудних захворюваннях і авітамінозах.

Краще купувати неочищені кедрові горіхи, т. к. очищені швидко псуються і вбирають в себе шкідливі речовини з навколишнього середовища.

Якщо кедр вже гірчить, значить масла, що містяться в ньому вже прогоркли та його їсти не можна! Згіркле масло – сильна отрута

Чим ще корисні кедрові горіхи?

Дивовижний ефект кедрових горіхів полягає в тому, що вони сприяють схудненню. Поряд з тим фактом, що калорійність кедрових горіхів перевищує поживність хліба, м’яса та овочів, вони мають властивість стимулювання синтезу гормону холецистокініну.

Гормон холецистокінін покликаний посилати сигнали головного мозку про насичення організму і необхідності припинення прийому їжі. Таким чином, кедрові горіхи знижують апетит, швидко насичуючи організм.

Беручи менший об’єм їжі, людина худне, тому основна рекомендація фахівців зводиться до вживання кедрових горіхів за півгодини до їжі.

Кедрові горіхи від надмірного росту волосся

Насіння кедра застосовують і в боротьбі з небажаним ростом волосся. Жінки часто незадоволені зайвими волоссям на різних ділянках свого тіла, але різноманіття сучасних способів позбавлення від них не так безпечно, як хотілося б. А використання кедрових горіхів не тільки не зашкодить шкірі, але і дозволить отримати ефективний результат на довгий час

В основі рецепту лежить зола, отримана шляхом спалювання скорлупок кедрових насіння: 300 грамів сухої шкаралупи підпалюють і дають згоріти повністю. Отриману золу заливають водою (можна використовувати і рослинне масло). Отриману суміш наносять на ділянки тіла, що вимагають видалення зайвого волосся, витримують протягом десяти хвилин і прибирають вологою серветкою. Достатньо трьох подібних процедур, щоб небажані волосся зникли.

Для такої мети використовують відвар з кедрових горіхів. Їм обливають ноги, щоб волосся на них ставали ламкими і випадали.

Шкода кедрових горіхів

Прогірклі кедрові горіхи сприяють прояву симптомів, властиві станом інтоксикації або отруєння організму. Так під час прийому їжі можна відзначити, що в роті з’являється деяке відчуття неприємної гіркоти. Воно може тривати близько тижня і посилюватися, якщо їсти солодощі. Гіркуватий і металевий присмак їжі може з’являтися кілька днів після вживання насіння кедра. Відновлення смаку відбувається природним чином, без медичного втручання, але на це йде якийсь час – від 2 днів до 2 тижнів.

Настоянка кедрових горіхів на горілці/спирту

Виготовлення настоянок з використанням кедрових насіння досить поширене. Найчастіше такі роблять настоянки на горілці або спирті, але настоянка на горілці не така міцна і приємніша за смаковими якостями.

Настоянка кедрових насіння на горілці за виглядом і смаком схожа з коньяком. Однак зловживання навіть таким корисним напоєм шкодить здоров’ю, тому настойку вживають в невеликих кількостях в лікарських і профілактичних цілях.

Існує безліч способів настоювання кедрових горіхів. Найбільш популярними вважаються наступні:

Корисні властивості настоянки кедрового горіха. Настоянка володіє терапевтичними властивостями. В першу чергу, це сприятливий вплив на роботу органів травлення та статевої сфери людини. До того ж вона сприяє корекції порушень зорових і слухових функцій, попереджає процес відкладення солей і володіє протипухлинною ефектом. Такого засобу немає рівних у справі зміцнення імунної системи. Примочки з такою настоянкою використовують для відновлення шкірного покриву, загоєння ран, забитих місць, опіків і тріщин. Нею лікують хвороби суглобів і очищають лімфу і кров.

Прийом настоянки проводять курсами в 1-2 місяці. Потім терапію переривають на 30 днів і прийом повторюють знову. Вживають настоянку по наступній схемі: пару чайних ложок розводять у 10 грамах кип’яченої води. Таку суміш приймають кілька разів в день безпосередньо перед прийомом основної їжі. Перед застосуванням необхідна консультація лікаря!

Протипоказаннями до застосування лікувальної настоянки на кедрових горіхах є індивідуальна чутливість до компонентів, що містяться в продукті, а також алергія на компоненти ліки. Кедрові горіхи нешкідливі, але основа настоянки – горілка або спирт – чинять негативний вплив на дитячий організм, жінок у період вагітності, осіб, які мають непереносимість алкоголю і страждають важкими захворюваннями печінки.

Шкаралупа кедрових горіхів

Застосування шкаралупи кедрового горіха

Кедрову шкаралупу вже давно визнали цінною сировиною. Її застосування впроваджено в кілька виробничих галузей. Так, в медицині за допомогою шкаралупи від насіння кедра виготовляють мазі, креми і різні настоянки. У харчовій промисловості застосування шкаралупи кедрового горіха пов’язано з виробництвом сиропів і лікерів. Навіть в будівельній сфері шкаралупи кедрових горіхів відводиться важлива роль у виготовленні декоративних плит.

Дубильні речовини — танниди, що входять до складу такої шкаралупи, — справжні антисептики, що робить кедрові горіхи унікальним лікувальним протизапальну та протимікробну засобом.

Регулярно вживається настоянка на основі шкаралупи кедрових насіння позитивно позначається на роботі серця і судин і зміцнює імунну систему організму людини. Різні настоянки на шкаралупи кедрових насіння застосовують для лікування лейкемії, анемії, маткових пародонтиту. З їх допомогою проводять профілактичні заходи по попередженню атеросклерозу.

Настоянка шкаралупи кедрового горіха

Відвар шкаралупи кедрових горіхів

Відвари рекомендовані до застосування при розладі функцій органів травлення. В першу чергу, це знеболювальний засіб, що володіє протизапальною дією. Відвар шкаралупи кедрових горіхів корисний жінкам у період клімаксу і в разі кровотеч.

Приготування такого відвару зводиться до наступного: 1 столова ложка висушеної шкаралупи насіння кедра заливається склянкою крутого окропу і настоюється 15-20 хвилин. Напій проціджують і приймають по півсклянки до п’яти разів на добу між прийомами їжі.

Відварами кедрової шкаралупи успішно лікують алергічний бронхіту. Для цього склянку подрібненої шкаралупи (зазвичай для подрібнення використовують кавомолку) заливають літром холодної води і проварюють суміш на водяній бані або на слабкому вогні. Кришка каструлі повинна бути щільно закрита. Процес варіння становить не менше 3 годин. Потім суміш охолоджують, проціджують і відправляють на зберігання в холодильник. Готовий відвар застосовується протягом 2 днів: двічі на день по півсклянки перед їжею.

Користь олії кедрового горіха

Кедрове масло являє собою продукт з унікальним набором лікувальних властивостями. Аналогів йому не існує ні в природі, ні в промисловому виробництві.

Шляхом холодного віджимання виробляють масло кедрового горіха, або насіння кедра сибірського. Користь олії кедрового горіха пов’язана з цінними лікувальними, корисними та поживними властивостями.

Всі рослинні олії володіють цінними властивостями і корисні для організму людини. Але масло насіння кедра унікальне тим, що тільки вона включає в себе весь комплекс лікувальних і профілактичних властивостей, властивих іншим рослинним маслам: і облепиховому, і репейному, і кокосовому, і оливковому та іншим.

Олія насіння кедра містить в п’ять разів більше вітаміну групи Е, ніж оливкова і в 3 рази більше, ніж масло кокоса.

Вітамін е – потужний антиоксидант, що сприяє нейтралізації окислювальних процесів у організмі. У результаті його дії знижується рівень холестерину в крові, організм омолоджується.

Комплекс вітамінів групи B рекомендований до вживання при розладах нервової системи. Він нормалізує мозкову діяльність, покращує стан волосся, нігтів і шкіри.

Концентрований вітамін групи Р – ненасичені жирні кислоти – присутній в олії кедрових горіхів в такій кількості, що навіть випереджає в цьому показнику відомий риб’ячий жир. Цей вітамін покликаний оновлювати клітини шкіри, сприяє посиленню лактації у годуючих жінок. Недолік вітаміну Р проявляється в збільшенні частоти застудних захворювань, проблемами зі шкірою, появою трофічних виразок і алергічних реакцій. Найбільш серйозні збої внаслідок дефіциту вітаміну Р пов’язані з ураженням органів травлення.

Як приймати масло кедрового горіха?

Беруть масло кедрових насіння і як лікарський засіб, і як профілактичний засіб. Особливо ефективна терапія таким маслом при грип, порушення обміну речовин, алергічні реакції, інтоксикаційні стани, пов’язані з передозуванням важкими металами або радіонуклідами, виразкові хвороби, облисіння і синдром хронічної втоми.

Як приймати? Спосіб застосування олії залежить від захворювання, на лікування якого воно спрямоване. Так, проблеми з шкірними покривами лікують місцево, тобто шляхом накладення примочок і пов’язок з маслом кедрового горіха.

Для прийому безпосередньо всередину дане масло приймають по чайній ложці 2-3 рази в день. Терапію проводять курсами протягом трьох місяців за такою схемою: 10 днів прийом олії кедрового горіха – 5 днів перерва – 10 днів прийом олії – 5 днів перерву і так протягом всього кварталу.

Як чистити кедрові горіхи будинку?

Очищення кедрових горіхів – досить трудомісткий процес. На промислових підприємствах для цієї мети використовують спеціалізовану техніку. Але як чистити кедрові горіхи будинку?

Для полегшення процесу багато рекомендують для початку горішки обсмажити на сухій сковорідці або гарненько прогріти їх в духовці, витримавши температуру до 130°C протягом пари хвилин. Метод цей, звичайно, спірне. Сумнів викликає той факт, що саме ядро горіха містить багато жирів, яким властиво швидко окислюватися при нагріванні, а, отже, втрачати велику частину своїх корисних речовин. Тому краще колоти горіхи в сирому вигляді.

Розколювання ядер в домашніх умовах виготовляють молотком або важким дерев’яним товкачем. З цим завданням впорається чеснокодавилка, плоскогубці та інші подібні пристосування, зроблені з якісних міцних матеріалів.

Доведеться докласти деякі фізичні зусилля, т. к. відокремити ядра горіхів від шкаралупи не так просто, але в домашніх умовах набор підручних засобів для цієї мети вкрай обмежений.

Протипоказання до вживання кедрових горіхів

Застосування кедрових горіхів не має істотних протипоказань, за винятком їх надмірного вживання, наприклад, при проблемах із зайвою вагою.

Звичайно, з кожного правила є винятки. Так, протипоказання до вживання можуть бути представлені так званої індивідуальною непереносимістю компонентів, що входять до складу продукту.

До того ж, часто кедрові горіхи вживаються не в чистому вигляді, а в якості спиртових настоянок. Звідси і шкідливий вплив алкоголю на нервову систему, роботу серця і судин, органів травлення. Таким чином, якщо людина страждає захворюваннями перерахованих систем, правила прийому коштів на основі кедрових горіхів слід обговорити з лікарем або зовсім їх виключити.


Де ви зараз? Ось тут:



Схожі записи: