Корисні поради на всі випадки життя

Коріандр – корисні властивості і застосування, олія і плоди коріандру

Коріандр – корисні властивості і застосування, олія і плоди коріандру

Корисні властивості і застосування коріандру посівного

Корисні властивості коріандру

Хімічний склад рослини представлений алкалоїдами, вітамінами, жирними та ефірними маслами. В зелені коріандру багато вітамінів B1, B2, С, каротину і рутина. В насінні (зернах) містяться азотисті і дубильні речовини, а також крохмаль та цукор. Макуха – вижимки, одержувані після вилучення з насіння жирів і ефірної олії – служить кормом для тварин.

В лікарських цілях заготовляють плоди і листя рослини. Траву сушать на протязі всього літа, зерна збирають тільки після того, як плоди побуріють – у другій половині серпня. Вони як раз і мають найбільшу цінність. В процесі сушіння трава набуває пряний запах, схожий з ароматом анісу. Щоб запобігти зникнення запаху і поразка сировини шкідливими комахами і хворобами, зберігати його слід в герметично закритій скляній тарі.

Застосування коріандру

Ця трава є ефективним загальнозміцнюючу, жовчогінну, антисептичну і відхаркувальним засобом. Міститься в ній ефірне масло добре допомагає при ревматичних і неврологічних болях, м’яко зігріваючи і заспокоюючи хворобливі ділянки. Відварами і настоями рослини лікують порушення обміну речовин, різні хвороби шлунка, шлункові коліки, метеоризм, проносі і деяких шкірних захворюваннях.

Мазь із плодів застосовують при запаленнях, відваром з них зупиняють кровотечу з носа. Це також гарне антигельмінтну, протиблювотну і гемостатичний засіб. Розтертими плодами лікують тварин від кольок і глистів. Рослина активно використовують для підвищення апетиту і поліпшення травлення, усунення легких спазми травного тракту, метеоризму, проносу. В офіційній медицині Німеччини екстракт рослини застосовується при захворюваннях черевної порожнини.

Настій з насіння: в 400 мл окропу треба засипати 1 столову ложку подрібнених насіння, настояти 1 годину, процідити і приймати по 1/2 склянки чотири рази на день до їди.

Відвар з насіння: 10 г цільних зерен потрібно залити 1 склянкою води і кип’ятити на слабкому вогні не більше 5 хвилин, настояти протягом години і процідити. Рекомендується приймати по 75 г відвару 3 рази на день до їди.

Насіння коріандру

Насіння рослини досить широко використовуються в різних сферах людської діяльності. Це чудова сировина для парфумерного, кулінарного, кондитерського, пекарського, пивоварного і лікерного виробництв. Також насіння додають до складу багатьох лікарських препаратів для поліпшення смаку і аромату.

Зерна мають бактерицидну властивість, що дає можливість використовувати їх при лікуванні різних інфекційних захворювань. Ще насіння коріандру сприяють поліпшенню мозкової і серцевої діяльності, надають підбадьорливу дію, допомагають при стресах і істериках, а також підвищують апетит, сприяють кращому засвоєнню їжі, надають позитивний вплив на функцію статевих залоз, мають вітрогінні та потогінні властивості, допомагають позбутися від судом. Коріандр додають в їжу епілептикам.

За допомогою зерен можна позбутися від запаху алкоголю з рота, вони сповільнюють процес сп’яніння і позбавляють від похмілля. Однак насінням коріандру можна зловживати, за один прийом їх можна з’їсти не більше 4 грамів.

Масло коріандру

Ефірне масло отримують шляхом перегонки плодів коріандру водяною парою. Воно являє собою жовтувату рідину з ароматним запахом і смаком, має жовчогінну, болезаспокійливу, протигеморойною і антисептичну дію, вона також підсилює секрецію залоз травного тракту. Масло служить вихідною сировиною для одержання цитраля, що застосовується при кератитах і кон’юнктивітах. Жирне масло використовують в поліграфії та текстильної промисловості, в миловарному виробництві.

У народній медицині масло коріандру рекомендується для поліпшення пам’яті, воно допомагає при нервовому перевтомі. Ефірне масло володіє кровоспинною дією і застосовується при післяпологових кровотечах і при рясних і тривалих менструаціях. Його додають до мазей і використовують при ревматичних болях.

Плоди коріандру

Плоди служать вихідною сировиною для одержання ефірної олії. Їх використовують для приготування відварів, настоянок і настоїв. Такі цілющі засоби мають протимікробну, ранозагоювальну, жовчогінну, болезаспокійливу, відхаркувальну властивості. Препарати з рослини покращують травлення і лікують деякі психічні захворювання. Плоди зацукровані ефективно нейтралізують неприємний запах з рота. Їх застосовують в кондитерській, консервній, лікеро-горілчаній промисловості.

Вирощування коріандру

Рослину можна вирощувати круглий рік. Вона добре росте в літній період на балконі, а взимку на вікні. Щоб зерно зійшло швидше, використовують повітряно-теплову обробку сировини, його можна пророщувати і у вологих тирсі. Після появи сходів їх пересаджують у горщики або ящики з вологим грунтовою сумішшю. Сіяти насіння слід рядами на глибину 1,5–2 см, на відстані 5-10 см один від одного.

Поки не з’явилися сходи, ящик з землею потрібно прикрити плівкою для збереження вологи. Після їх появи ємність найкраще перенести ближче до світла і знизити температуру до 10-12 °C. Паростки з’являються через 2-2,5 тижні. Прибирання рослини виробляють з 20-го дня після появи сходів. Тривалість вегетації може доходити до 60 днів.

Коріандр посівний

Це однорічна трав’яниста рослина досягає 50 см у висоту. В лікувальних і кулінарних цілях використовують плоди. Збирають їх тільки після повного дозрівання, оскільки незрілі плоди видають неприємний аромат, що нагадує запах клопів і зберігається навіть після сушіння. Якісна сировина має приємний пряний аромат, схожий на запах конвалій.

У Тибеті настої і відвари коріандру застосовують при порушеннях обміну речовин, неврозах та шлункових кольках. На Кавказі на основі його плодів готують мазі від різних шкірних запалень. У Середній Азії відвар із зерен використовують при циститах, геморої, проносі, метеоризмі і неврастенії. Крім цього, препарати з трави покращують апетит, знімають легкі спазми шлунково-кишкового тракту, виганяють глистів і допомагають при носовій кровотечі.

Протипоказання до вживання коріандру

В цілому ця трава безпечна. Однак слід дотримуватися дозування і розпорядження лікаря. Від застосування коріандру в лікарських цілях слід відмовитися людям, що страждають ішемічною хворобою серця і перенесли на цукровий діабет. Застосовувати його потрібно з обережністю при нирковій патології. Зловживання препаратами з рослини може призвести до порушення менструального циклу у жінок, порушення пам’яті і сну.


Де ви зараз? Ось тут:



Схожі записи: