Корисні поради на всі випадки життя

Корисна хурма

Корисна хурма

У магазинах та на ринках вже щосили продають хурму нового врожаю. Цей смачний східний плід однаково люблять і діти, і дорослі. Стиглі, соковиті плоди стали вже звичним зимовим ласощами в багатьох країнах.

Весь світ познайомився з хурмою в 1855 році, коли американський адмірал Метью Перрі відкрив Захід Японію, яка перебувала понад 200 років в ізоляції. Перрі повернувся в США не з порожніми руками. Він привіз хурму, яку сьогодні знає весь світ. Ще одна назва хурми — діоспірос — перекладається з латини як «їжа богів».

Хурма не тільки смачна, але й корисна для нашого здоров’я. Якщо регулярно вживати хурму, можна запобігти багато захворювань. Однак при всій своїй привабливості і корисності хурма не так безневинний, як може здатися на перший погляд.

Корисна хурма

Корисні властивості

  • Загальнозміцнюючу дію на організм Містяться в хурмі поліфеноли, а також катехін мають протизапальні і антибактеріальні властивості. Завдяки корисному складу ягода чудово живить організм в сезон грипу і простудних захворювань. А оранжевий пігмент бета-каротин робить позитивний вплив на органи дихальної системи, не допускаючи розвитку ускладнень, зокрема запалення легень та бронхіту.
  • При захворюваннях серцево-судинної системи Хурма допомагає підтримувати нормальну роботу серця і судин завдяки високому вмісту калію і магнію. Ці речовини надзвичайно важливі, так як беруть участь в обміні речовин клітин серцевого м’яза і насичують їх енергією. Вони регулюють скоротливу функцію міокарда, що дозволяє назвати вживання хурми природного профілактикою аритмії та серцевої недостатності.
  • При сечокам’яної хвороби Міститься в хурмі магній знижує ймовірність утворення каменів у нирках, допомагає виводити з організму солі натрію і розвантажувати нирки. Цей фрукт має сечогінні і тонізуючими властивостями.
  • Від анемії М’якоть хурми відмінно допомагає при цьому захворюванні, оскільки в плоді міститься велика кількість заліза. Особливо це важливо для майбутніх мам, організм яких часто страждає від нестачі цього елемента.
  • Проти раку Хурма сприяє затримці росту новоутворень. Плоди хурми містять високий відсоток бета-каротину, який є дуже сильним антиоксидантом, здатним боротися з вільними радикалами, які руйнують клітинні структури.
  • Протипоказання

  • Ожиріння і цукровий діабет У хурмі міститься велика кількість цукрів, тому її не рекомендують вживати людям із зайвою вагою, а також діабетикам.
  • Діти до трьох років Дітям у віці до трьох років краще не давати хурму, оскільки у них в цьому віці ще не сформувалася нормальна вироблення шлункового соку. З-за цього частинки і волокна фрукта можуть склеиться в грудку і стати причиною болі в животі.
  • Алергія Фахівці не радять їсти хурму людям з підвищеною чутливістю до йоду. У таких випадках вона може завдати шкоди, викликавши алергічні реакції різного прояву. Алергія на йод частіше зустрічається у дітей, проте в разі появи у дорослої людини протікає значно важче.
  • Карієс Завжди після вживання хурми потрібно чистити зуби або полоскати ротову порожнину, оскільки існує великий ризик карієсу від впливу на емаль кислот органічного походження і таніну.
  • Порушення роботи кишечника Відмовитися від вживання хурми варто людям, які перенесли операції на кишечнику і шлунку. Надмірне вживання фрукта може призвести до утворення в кишечнику чужорідного тіла — безоара — і, як наслідок, до кишкової непрохідності та термінової операції. Справа в тому, що в шкірці хурми міститься багато танінів. Ці речовини рослинного походження мають дубильними і терпкими властивостями. В специфічному середовищі шлунка таніни здатні утворювати скупчення частинок, не здатних перетравлюватися.
  • Порада редакції

    Танін руйнується при заморожуванні, тому заморожена хурма повністю позбавляється від терпкості. Якщо у свіжих плодах було надто Багато таніну, їх смак був неприємним і в’яжучу, після заморозки ці недоліки повністю зникнуть. Це, до речі, поліпшить смак хурми, зробить її більш солодкою.

    Як правильно заморозити хурму

  • Якщо ти хочеш заморозити хурму цілком, спочатку помий плоди, потім повністю висуши. Кожну хурму оберни декількома шарами харчової плівки і акуратно склади в камеру морозилки.
  • Можна нарізати фрукт шматочками, щоб згодом використовувати як заготовку для пирогів, каш та десертів. Застели дно контейнера харчовою плівкою, розклади нарізані часточки. Зверху накрий кришкою або декількома шарами плівки.
  • Дуже зручно заморожувати хурму у вигляді пюре. Для цього чайною ложкою витягни з плоду всю м’якоть і подрібни в блендері. Розклади по стаканчиках або іншим пластикових ємностях. Таку заготовку можна в замороженому вигляді додавати до гарячої каші або розморожувати і є як свіжий десерт.
  • В домашніх умовах зберегти свіжу хурму дуже проблематично, тому люди придумали безліч варіантів заготовок з цієї ягоди. Зберігати хурму можна в трьох видах: свіжу, заморожену і сушену (або в’ялену). Вибирай будь-який з запропонованих способів, і ти будеш забезпечений вітамінами та іншими корисними речовинами на весь рік до наступного врожаю.


    Де ви зараз? Ось тут:



    Схожі записи: