Корисні поради на всі випадки життя

Морська капуста – користь і шкода морської капусти

Морська капуста – користь і шкода морської капусти

Користь і шкода морської капусти

Користь морської капусти

Лікувальні властивості морської капусти цінуються в багатьох куточках земної кулі. Про її корисний вплив на організм людини знали ще в Стародавньому Китаї і Японії. Сьогодні цей екзотичний продукт є в меню у кожного, хто хоче бути здоровим. Цю водорість називають морським женьшенем, в його хімічному складі міститься унікальний і життєво необхідний мікроелемент йод. Крім того, в морській капусті є багатий набір калію, магнію, брому, заліза та інших мікро — і макроелементів.

Ще в морській капусті присутні фолієва і пантотенова кислоти. Морська мешканка на 20 % складається з фруктози, багата полісахаридами. Вона чудова і незамінна в лікуванні і профілактиці захворювань щитовидної залози, виявляє корисні властивості при ішемічній хворобі серця рекомендована медиками і народними цілителями при підвищеному тиску і атеросклерозі судин. Відомо, що японські жінки практично не хворіють на рак молочної залози.

Якщо говорити про побічні ефекти від прийому морської капусти, то їх немає, якщо правильно готувати і вживати водорість в помірних кількостях. Крім інших переваг морської капусти, людський організм очищається від токсинів, знижується рівень холестерину. У клітинах водорості виявлено речовину – антагоніст холестерину, і якщо рівень речовини в крові вище норми, то морська водорість вплине на шкідливі відкладення і, розпадаючись, вони будуть виводитися з організму.

Славиться морська капуста бактерицидними властивостями, її склад подібний до складу лікувальних грязей, і тому вона підходить для лікування запальних процесів жіночих органів. У косметології популярні маски і обгортання, надають омолоджуючу дію на шкіру.

Морську капусту можна купити в сушеному вигляді, мариновану і заморожену в брикетах, в цьому випадку вона зберігає всі свої природні якості, менш корисна вона у вигляді консервів. Для зміцнення імунітету і поповнення йодом достатньо вживати 2 ложки морської капусти в день або 250 г в тиждень. Коди Е400, Е401, Е402, Е403, Е404, Е406, Е421, зображені на етикетках товару, означають корисні елементи ламінарії, а не консерванти. Їх використовують для приготування желе, кремів, морозива і хліба.

Зелена або бура водорість росте в північних морях і японському морі великими стрічками, що досягають в довжину 13 метрів. Не всім подобається смак морської капусти, від неї пахне морською водою, в цьому випадку можна замість солі посипати їжу порошком з неї. Запах стає менш помітним, а користь неоціненна. У ламінарії містяться практично всі незамінні амінокислоти (аланін, аспарагінова та глютамінова амінокислоти) не пов’язані сполуками, вони добре засвоюються організмом людини.

Шкода морської капусти

Може морська капуста завдати шкоди? Водорість здатна вбирати всі речовини, якими переповнена морська вода, серед них є корисні і шкідливі для здоров’я. Якщо ламінарія росте у водах екологічно забруднених районів, то цілком ймовірно, що вона може містити сліди нафти, важких металів і радіоактивних елементів. Але залишається сподіватися, що на прилавки магазинів надходить чистий товар.

В наші дні морську капусту вирощують як культурну рослину, в дикорослому вигляді вона дозріває два роки. Вирощена в штучно створених умовах водорість готова до вживання вже через рік, але із-за високого вмісту йоду її не можна застосовувати людям, страждаючим від гіперфункції щитовидної залози.

Сушена морська капуста

Сушена морська капуста активно бере участь у нормалізації обміну речовин, сприяє зниженню ваги, підвищення імунітету. Вона лікує захворювання серця і судин, нормалізує роботу центральної нервової системи, корисна для кісток. В переліку хвороб, при яких вживання водорості бажано, знаходиться аденома передміхурової залози. А завдяки ферментам і пектинам ефект від лікування шлунково-кишкового тракту перевершує всі очікування.

Під час вживання в їжу такого чудового продукту відбувається виведення радіонуклідів, важких металів і залишків розпалися антибіотиків. Натуральне ліки здатне вплинути на мікрофлору кишечника і надавати глистогінну дію. Суху капусту зберігають у сухому, прохолодному місці в темному приміщенні. Термін її зберігання може бути до трьох років.

Йод в морській капусті

У морській капусті вміст йоду дорівнює 0,25%. У процесі видобутку, обробки та зберігання спостерігається зниження цього мікроелемента до 0,09%, при термообробці відсоток вмісту йоду знижується ще на 22 %. Тому морську капусту корисніше вживати в їжу в сирому вигляді. Вміст йоду в сушеному примірнику складає 1,7–8,5 мг на 100 р. Активний компонент надає протизапальну дію при артритах, шкірних захворюваннях. Можна робити ванни з настоєм, приготованим з порошку ламінарії.

Настій з морської капусти: 2-4 ложки порошку необхідно заварити в термосі літром окропу, настояти 12 годин, процідити, влити у ванну з водою, яку рекомендується приймати щодня від 0,5 до 1 години. Температура води повинна становити 38 градусів. Після ванни потрібно витерти шкіру рушником, розтерти все тіло залишилася після замочування ламінарії водою, загорнутися в простирадло і лягти в ліжко.

Крім рідких засобів, ламінарію можна використовувати в якості компресів. Для цього її потрібно залити гарячою водою (півлітра), укутати, настояти, віджати і прикласти на хворе місце, зверху прикрити поліетиленом чи теплим пледом. Компрес знімають через 2-3 години.

Вітаміни морської капусти

Зміст більш ніж 40 вітамінів в капусті, добутої в море, сприяє омолодженню організму, продовженню життя. Регулярне вживання морської капусти уповільнює розвиток склерозу. Особливо корисна вона для дітей, оскільки живить мозок, організм стає витривалішим, поліпшуються пам’ять і зір.

Збалансований природний комплекс вітамінів протистоїть порушень в роботі нервової системи, підвищує фізичні можливості. При зобі, недокрів’ї і захворюваннях очей – це перші ліки, поліпшення можна констатувати вже з перших тижнів вживання. стоматиті.

Листи морської капусти

Схема обробки водорості після вилучення з води наступна: невеликі порції стрічок ламінарії пропускають через ємність з гарячою водою, потім промивають у холодній воді, віджимають за допомогою транспортера і переміщують в спеціальний барабан для перемішування з сіллю. Після всіх перерахованих процедур морську капусту залишають у ямах на добу для просолювання, після чого розділяють на грубі (для салатів) і більш ніжні частини, обсушиваемие і упаковиваемие в коробки.

Можна морську капусту годуючим матерям?

У морській капусті йод присутній в поєднанні з амінокислотами, це сприяє гарному його засвоєнню. Дефіцит йоду у вагітних і годуючих матерів особливо відчутний, і тому морська капуста повинна широко використовуватися не тільки в чистому вигляді, але і в якості різних препаратів. Для організму молодої мами і плода ламінарія потрібна на протязі всього періоду перед пологами. Вона має масу достоїнств. Йод нормалізує гормональний фон, усуває депресію, виводить токсини, лікує легені, зміцнює скелет малюка і кісткову систему матері. Корисне вживання в їжу ламінарії з-за її здатності зменшувати в’язкість крові.

Як варити морську капусту?

Сушену або заморожену капусту слід попередньо відварити. Для приготування сушеної ламінарії необхідно ретельно перебрати листя і залити холодної водою на 12-15 годин, після чого добре промити під краном і варити 2-3 години. Щоб приготувати заморожений продукт, його слід спочатку розморозити, промити і варити 20-30 хвилин. Після процесу варіння необхідно злити воду, обсушити водорість і зварити її ще два рази для усунення запаху.

Калорійність морської капусти

Незаперечна користь морської капусти, речовини якої не містяться в звичних продуктах харчування. Калорійність свіжої і сушеної морської капусти на 100 грамів становить близько 5 Ккал. В силу того, що калорійність невисока, ламінарію використовують як компонент раціону для бажаючих бути стрункими.

Маринована ламінарія може мати 47 калорій на 100 грамів, співвідношення залежить від того, які приправи і масло додається за рецептом. Наприклад, салат з морської капусти може містити і 122 калорії. Мало того, що це низькокалорійний продукт, так ще він і ворог целюліту і зниження обміну речовин.

Дієта на морській капусті

Хороша ламінарія для різних оздоровчих і знижують вагу дієт. Неймовірно ефективна і для монодієт. Високий вміст вітамінів і мікроелементів дозволяє протягом декількох днів без шкоди для здоров’я харчуватися тільки цим продуктом. Навпаки, ситність і поживність клітинам буде забезпечена. Ви не будете відчувати голод, очиститься організм, покращиться настрій і загальний стан, шкіра придбає красивий колір.

Протипоказання до вживання морської капусти

Ламінарія протипоказана при геморагічних проявах, кропив’янки і подразнення шкіри.


Де ви зараз? Ось тут:



Схожі записи: