Корисні поради на всі випадки життя

Нут (турецький горох) — користь і шкода для чоловіків і жінок

Нут (турецький горох) - користь і шкода для чоловіків і жінок

Нут, баранячий горох, міхурник, турецький горох – всі ці назви відносяться до однієї і тієї ж бобової культури, відомої людству з часів Авіценни. В країнах Малої Азії і Близького Сходу нут цінують за його делікатесний горіховий смак, невибагливі у вирощуванні і високу врожайність. Знаменитий хумус готується на основі баранячого гороху.

Тепер нут легко знайти на полицях магазинів в будь-якій частині світу. Він являє собою боби, схожі за формою на баранячу голову з дзьобом, жовтого, зеленого чи коричневого кольору.

Поширені сорти нуту:

Крім цих сортів існує нут червоного, коричневого, чорного і зеленого кольору, що має різні характеристики.

Зміст статті:

Користь нуту для жінок

Жінки цінують нут за його складу, так як в бобах цієї харчової культури міститься багато цінних речовин. Незважаючи на те, що баранячий горох дуже поживний, вживаючи його в їжу, можна знизити зайву вагу. Калорійність нуту на 100 г продукту – 364 кілокалорії. При варінні калорійність падає, складаючи 129 кілокалорій.

Склад нуту:

Збалансований склад бобів нуту робить його незамінним в якості замінника м’яса, для цінителів вегетаріанської кухні.

Цінні властивості нуту:

Страви з нуту можна вживати навіть хворим, які страждають від цукрового діабету, так як продукт має низький гіпоглікемічний індекс і нормалізує цукор крові. Жінки, які мають алергію на клейковину пшеничного борошна, можуть готувати з нуту коржі замість хліба. Такі ж коржі можна робити для дітей, що мають алергію на глютин.

Користь нуту для чоловіків

Всі корисні властивості нуту для жінок так само актуальні для чоловічого здоров’я. Однак у цього продукту є специфічні властивості, корисні представникам сильної статі.

Корисні властивості нуту для чоловіків:

Наповнення організму енергією на цілий день після вживання невеликої кількості нуту – цінна якість для активного чоловіка.

Корисні властивості проростків нуту

Цінність проростків будь-злакової чи бобової культури дуже велика. Не стали винятком і проростки баранячого гороху. З одного грама його сухих бобів отримують до 10 м проростків, що з’являються на 4-5 день після замочування. Цей дієтичний продукт зберігає всі властивості бобів нуту, і виявляє власні корисні якості.

Проростки нуту – це жива їжа в повному сенсі цього слова. Вона налаштовує функціонування всіх органів людського організму в оптимальному режимі, відновлює порушені біохімічні процеси обміну речовин. У цьому продукті містяться такі незамінні амінокислоти, як метіонін, цистеїн, а також аскорбінова кислота.

Корисні властивості проростків нуту:

Для приготування проростків з нуту боби замочують у воді на 12 годин. Потім воду зливають, горох промивають і містять в прохолодному місці, накриваючи бавовняної вологою серветкою. Воду рекомендується міняти кожні 10-12 годин. Через 4-5 діб цінна жива їжа готова до застосування. Для підтримки своєрідного конвеєра кожен день замочують нову партію нуту. Смак пророщеного баранячого гороху нагадує смак горіха.

Шкоди та протипоказання

Єдиний шкоду, яка може принести вживання нуту – це підвищена здатність продукту до газоутворення в кишечнику. Щоб уникнути метеоризму, не рекомендується вживати нут разом з фруктами, а так само запивати його рідиною. Для профілактики підвищеного газоутворення разом з нутом їдять кріп або фенхель, п’ють воду не раніше, ніж через 15 хвилин після вживання страв з турецького гороху. Нейтралізація негативного впливу нуту на кишечник відбувається після замочування бобів на ніч у прохолодній воді.

Важливі протипоказання:

У дитячому віці обмежують вживання нуту, так як організм дитини знаходиться в стадії становлення, і несформована травна система може негативно відреагувати на новий продукт. Застереження відноситься тільки до дітей дошкільного віку. Молодші школярі та підлітки можуть знайти в цьому продукті джерело білка для організму, що росте.

Рецепти приготування нуту

У кухні різних народів світу відомо близько 500 рецептів страв з нуту – це супи, закуски, гарніри і солодкі страви. Найбільш відомий хумус – шедевр східної кухні.

Приготування хумуса:

З простих і доступних інгредієнтів можна приготувати величезну кількість страв з нуту:


Де ви зараз? Ось тут:



Схожі записи: