Корисні поради на всі випадки життя

Правильне харчування для здорового життя

Правильне харчування для здорового життя

Є в передгір’ях італійських Альп селище Мерано. Про нього досить часто можна почути по телебаченню, адже відомі в світі особистості там часто бувають. А все тому, що в селищі знаходиться клініка дієтолога з великої літери і творця науки бионтологии — Анрі Шено.

В санаторії «Анрі Шено Еспас» людей вчать правильно харчуватися і, вибачте, вчасно ходити по-великому. Пан Шено вважається Спеціалістом по здоровому харчуванню і написав про це силу-силенну книг. Крім того, він пропагує саме ті принципи, якими слід сам, а не різні рекламні штучки.

Сьогодні редакція «Справжня леді» розповість тобі, що саме має на увазі доктор Шено під здоровим харчуванням. Ми були здивовані багатьом речам, адже вони суперечать новомодним тенденціям у сфері схуднення. Але дивлячись на щасливі і пашать здоров’ям обличчя пацієнтів, розумієш, що дієтолог багато в чому правий. Адже багато пацієнти стають його друзями, а серед них принцеса Монако, члени клану Фенді, багато політики, і всі вони слідують порадам Шено вже довгі роки.

Правильне харчування для здорового життя

Перше, і найголовніше, на чому ґрунтується здорове харчування, — це вік. Не ріст і вага, а кількість років. Метаболізм змінюється кожні 7 років, і дуже важливо враховувати цей фактор. Також пан Шено поділяє людей на 5 типів, в залежності від психотипу і проблем зі здоров’ям. Запам’ятай — немає універсальних порад для всіх. Є просто каркас, навколо якого будується твоє індивідуальне харчування.

«Мені телефонують люди і запитують якогось універсального ради. І я починаю довго розповідати про спосіб життя, вік і так далі. Універсального ради не існує, як і вуглеводних вікон! Більшість людей шалено, 2/3 лікарів — кретини, ну або працюють в інтересах фармакологічних компаній. Ось чому лікарі запитують: «Які у вас проблеми?», а потім виписують таблетку. Це робота лікаря — зрозуміти, які у тебе проблеми».

Одна з помилок — кави. Зараз культ різних кавових напоїв і кожен з них распиарен до небес. З ними худнуть, проводять детокс організму. Ось що думає Шено: «Кава — не найкращий початок дня. Причому неважливо, який саме — чорний або з молоком. Цікавий факт: якщо людина випила кави з молоком, потім помер, а на наступний день роблять розтин, то завжди виявляють неперетравлений кави з молоком!»

Тому краще перейти на зелений чай, а в день випивати не більше чашки еспрессо, а ще краще рістретто. Адже кава має бути міцним, а головне — його повинно бути мало. І взагалі, на думку дієтолога, ранок не потрібно перевантажувати їжею. Важливо запустити роботу шлунка, а не завантажити його на цілий день. Так, ніяких вівсянок, інших каш, а вже тим більше різних сирів і молочних продуктів в цілому.

«Я сам снідаю фруктами. Обідати починаю з салату, а потім беруся за вуглеводи: рис або пасту. Увечері я їм овочевий суп. Я дозволяю собі рибу або курку, іноді — м’ясо. Біле м’ясо дуже корисно. З червоним трохи не так. Ну і раз на місяць я обов’язково влаштовую собі три дні детокс.

Я впевнений, що традиційних трьох прийомів їжі в день цілком достатньо. Але все залежить від того, наскільки фізично інтенсивно ти працюєш. Якщо ти живеш у селі і вранці йдеш поле орати, то треба щільно снідати. А якщо йдеш в офіс, то що-небудь легке типу фруктів і зеленого чаю. Але опівдні або годину дня треба обов’язково поїсти вже більш грунтовно.

Ще одна поширена помилка: не можна їсти після шостої. Сьогодні дуже багато людей лягає спати о другій годині ночі. Не є весь цей затяжний вечір — знущання над організмом».

Згадана вище детокс-дієта триває не більше трьох днів. До речі, будь-які Обмеження в харчуванні потрібно починати саме з очищення організму. Ця дієта заснована на фруктах, овочах, рідинах і злакових. При ній повністю виключаються з раціону сіль і насичені жири.

Сніданок. Один стакан подрібненого фрукта і один стакан подрібненого овоча. Обирай свої улюблені. Після 30 хвилин після прийому їжі корисно випити зеленого чаю.

Обід. Один фрукт як «аперитив». Салат з овочів, заправлений однією столовою ложкою рафінованої олії з лимонним соком. 60 г червоного чи дикого рису з овочевим соусом.

Вечерю. Приготовані на пару овочі і 60 г рису.

Також Анрі Шено критикує поширене нині думка, що корисніше для організму є їжу, яка вирощена на рідній землі. Не варто відмовляти собі в багатих білком і вітамінами продукти лише тому, що вони вирощені в Азії, а не в Європі, і навпаки. Те ж саме стосується сезонності. Харчування повинно бути різноманітним, забудь взагалі про існування монодієт.

«Надмірне споживання одного продукту дуже шкідливо для здоров’я. До того ж це сприяє зайвому накопиченню жирів. Харчуватися потрібно різноманітно, але, звичайно, зводити до мінімуму вживання солодкого і мучного. Але і в каторгу перетворювати своє життя не можна — отримуй задоволення від їди! Наприклад, ми з дружиною завжди дозволяємо собі розслабитися, для організму це дуже важливо. Раз на тиждень можна дозволити собі все. Я, наприклад, не зміг би жити без червоного вина».

А новомодне протягом проти глютену дієтолог Шено вважає не більше ніж потужним маркетинговим ходом. Є дуже маленький відсоток людей, у яких дійсно непереносимість клейковини, інші просто слідують моді, не дуже-то і розуміючи навіщо. А в харчуванні важливо розуміти, що та для чого.


Де ви зараз? Ось тут:



Схожі записи: