Пшениця – користь і застосування, пророщена пшениця, олія зародків пшениці
Автор: Петро Малінін
Користь і застосування пророщеної пшениці, масло зародків пшениці
Корисні властивості пшениці
Корисні властивості пшениці вельми різноманітні. Цей чудовий злак складається з великої кількості крохмалю, багаті легкозасвоюваними вуглеводами і білками. В зернах є багато магнію, кальцію. Фосфорні сполуки беруть участь у всіх існуючих видах обміну речовин, підтримують кислотно-лужний баланс у процесах всмоктування корисних речовин в кишечнику. Рослина містить вітаміни групи Е і В, холін, калій.
Здавна відвар із зерен використовувався для відновлення організму після важких хвороб. Відрізняється пшениця і закріплюють властивостями. Її вживають як засіб, що стимулює функції органів. Цінується зерно за те, що проявляє властивості природного антибіотика. Це чудовий антиоксидант і продукт, що протистоїть стресам. Завдяки вітаміну РР розщеплюються жири, фолієва кислота приводить в порядок формулу крові, впливаючи на кількість кров’яних тілець.
Застосування пшениці
В народній та офіційній медицині диво-зерна визнано найкращим джерелом вітаміну Е, необхідного для нормального перебігу вагітності і розвитку плоду. З його допомогою підтримується відмінний стан м’язів скелета і серця. Густий екстракт зародків злаку лікує м’язову пронос, захворювання органів дихання. Відвари використовують для загального зміцнення організму, особливо це важливо в зимовий час, коли імунітет найбільш вразливий.
При запорах готують відвар із пшеничних пластівців і вживають, додавши мед. Засіб можна застосовувати для очисних клізм і при запальних процесах в органах дихання.
Змочений молоком м’якушка хліба прикладають до наривів, чирьям. Припарки з висівок зволожують і пом’якшують шкіру при надмірній сухості. За допомогою висівок (у випадку вживання їх по 1 столовій ложці два рази на день) з організму виводяться радіонукліди.
Є відмінний спосіб лікування, скористатися яким рекомендується людям, що страждають від цукрового діабету. Потрібно щодня з’їдати перед їжею по 1 столовій ложці висівок, зварені в молоці.
Міститься в злаках глютен – високомолекулярний білок – сприяє регуляції кислотно-основного балансу рогового шару епідермісу, завдяки йому виконується захист клітин від окислювального пошкодження.
Пророщена пшениця
Неможливо оцінити значимість «природного золота», яке споконвіку вважається головним продуктом, джерелом життя і здоров’я.
Користь пророщеної пшениці давно відома, її використовують всі люди планети, прагнуть до здорового способу життя. Це неймовірно екологічно чистий, лікувальний і дуже поживний продукт. Його можна рекомендувати і дорослим, і дітям. В зародках злаку містяться близько 18 незамінних амінокислот, сприяють утворенню білків, що дозволяють людському організму нормально розвиватися. Вони забезпечують м’язову тканину енергією і повноцінну роботу мозку.
Ніжні паростки багаті клітковиною. Також вони постачають організму гемицеллюлозу, позитивно впливає на травлення. З вживанням проростків сповільнюється засвоєння жирів і вуглеводів, знижується вироблення інсуліну, що сприяє збільшенню жирових клітин. Корисний настій з пророслого зерна при заедах – ранках, що виникають в куточках рота під впливом стрептококів або дріжджоподібних грибків.
Це може означати, що організму не вистачає вітаміну В, і це може бути першою ознакою підвищення рівня цукру в крові. Пшениця заповнить запас вітаміну і усуне причини захворювань. Пророщувати пшеницю рекомендується для дітей з будь-яким діагнозом легеневих захворювань, в тому числі і при туберкульозі. Відзначені чудові результати лікування проростками пшениці сечокам’яної і жовчнокам’яної хвороби.
Очищаючі дії цього дивного продукту сприятливі при екземах і онкологічних захворюваннях. Він рекомендується як ефективний засіб для хворих з виразковою хворобою кишечника і шлунка. Чому лікувальний ефект при вживанні пророслої пшениці високий? Це пояснюється тим, що в процесі проростання в кілька разів збільшується вміст активних речовин, спостерігається їх сильне взаємодія і вплив на організм.
Про пророщеної пшениці можна сказати, що вона – панацея від багатьох хвороб. Паростки мають неймовірно цілющою силою, їх вживання помітно покращує зір і в окремих випадках, при дотриманні режиму і систематичному застосуванні, дозволяє обходитися без окулярів. З’їдаючи щодня на сніданок таке чудодійний засіб, можна нормалізувати обмін речовин, зміцнити нервову і кровоносну системи. На практиці доведено протипухлинні властивості цілющих паростків, їх призначають при доброякісних і злоякісних жировиках і т. п.
Пророщена пшениця очищає організм від токсинів, що сприяє оздоровленню організму, надає сили, відновлює колір і густину волосся, усуває ламкість нігтів і подовжує роки життя.
Як проростити пшеницю? Перед пророщуванням пшеницю ретельно промивають кип’яченою водою кімнатної температури, потім викладають тонким шаром на тарілку, покриту рясно змоченою водою марлею, накривають зверху вологою марлею, ставлять у тепле місце. Два рази на день слід промивати зерна, щоб запобігти закисання.
Як вживати пророщену пшеницю? Пророслі зерна пшениці – прекрасний полівітамінний засіб, а також чудове лікувальне харчування, в ньому утворюються речовини, важливі для заміни та відновлення хворих клітин органів. Кров збагачується киснем, завершується окислення різних продуктів розпаду, тканини отримують енергію, організм стає витривалим і здатним чинити опір захворюванням. Паростки можна включати в раціон як окрему страву у вигляді салатів, поєднувати з овочами, змішувати попередньо змелені в м’ясорубці проростки з пюре для дітей, зерна смачні і додають апетит у поєднанні з йогуртом і сиром.
Масло пшениці
Це антистресовий засіб, що допомагає боротися зі старінням клітин, його отримують з маленьких зародків зерен, багатих вітамінами молодості. Масло паростків пшениці сьогодні популярно, застосовується досить широко, на його основі виробляють величезну кількість різних препаратів для косметології. Воно втілило у собі силу природи засіб має щільну структуру і володіє високою харчовою і біологічною цінністю.
Натуральний рослинний продукт є унікальним за своїм біохімічним складом і неперевершеним по цілющих властивостях. У ньому є поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, розчиняються у воді і жирі. Олія має протизапальну дію завдяки наявності алантоїну. Його можна назвати чудовим антиоксидантом за рахунок впливу сквалену. Виявлені у складі продукту калій, кальцій, фосфор, марганець, залізо, цинк та багато інших речовини, здатні знімати дратівливість і стомлюваність. Масло покращує апетит, нормалізує сон. Омега-3, омега-6 і омега-9 жирні кислоти роблять благотворний вплив на роботу ендокринної, чоловічої і жіночої репродуктивної систем.
Активні речовини олії беруть участь у регуляції ліпідного обміну, підтримують оптимальний гормональний баланс. Використання пшеничного олії знижує ризик серцево-судинних захворювань, утворення тромбів, запобігає відкладення холестеринових бляшок на стінках судин. Вживання олії рекомендується при анемії, діабетичної ретинопатії, ішемічної хвороби серця і т. д.
При гінекологічних захворюваннях – таких як ендометріоз, вагініт, ерозія шийки матки, мастопатія – регулярне вживання олії принесе відчутну користь.
Масло зародків пшениці корисно в передменструальний і клімактеричний період, цінно також для здоров’я чоловіків, попереджає розвиток аденоми передміхурової залози, стимулює вироблення тестостерону. Дивовижний продукт не має ніяких протипоказань і підходить для всіх типів шкіри – сухої і жирної.
Володіючи відмінним ефектом для пом’якшення, зволоження і живлення, пшеничне олія допомагає усувати сухість і лущення шкіри, надаючи їй свіжість, пружність і еластичність. Засіб робить колосальний очищуючий ефект, дозволяє позбутися від косметичних проблем шкірного покриву, таких як вугри, прищі. Застосування олії сприяє швидкому загоєнню ран, саден, порізів і розсмоктуванню синців. Добре проникає в тканини, цей засіб сприяє регенерації шкіри при розтяжках, забезпечує захистом від їх появи.
Оскільки воно відноситься до важких мастил, його бажано змішувати з іншими, більш легкими маслами, або наносити на маленькі ділянки обличчя або тіла. Народна медицина рекомендує прийом олії по 1 чайній ложці 1-2 рази на день при гастриті і запорах. У профілактичних цілях його можна вживати по 1/2 чайної ложки 2-3 рази в день літнім людям, годуючим матерям, вагітним і дітям від 6 до 15 років. Курс прийому – 2 тижні. При жовчнокам’яній і сечокам’яній хворобі потрібна особлива обережність у застосуванні цього засобу.
Сік пшениці
Прийом соку з пророщеної пшениці забезпечить організм усіма необхідними йому мінералами, білками, амінокислотами і вітамінами. Свіжий сік із зародків рекомендують пити при безплідді у чоловіків і жінок, за один прийом необхідно випивати по 125 мл за 20 хв. до їди 2-3 рази на день.
Сік паростків пшениці корисний при лупи, випадання волосся, це ідеальне лікувальний і профілактичний засіб. Його називають еліксиром молодості.
Сік допомагає отримати струнку фігуру, молоду шкіру, блиск тиск. Це джерело заліза і природний біостимулятор.
Сік з пророщеної пшениці має приємний смак і аромат свіжоскошеної трави, у ньому більше кальцію, ніж у молоці, за кількістю вітаміну С він перевищує апельсин, містить воістину безцінне речовина – протеїн. Також сік стабілізує нервову, ендокринну і лімфатичну системи, очищає сечовий міхур і нирки. Вживання соку корисно при аритмії серця, хвороби Альцгеймера, епілепсії, синдромі Шегрена. Хороші результати лікування спостерігаються при ящуре, сальмонельозі, орнитозе, клещевом енцефаліті та інших інфекційних захворюваннях.
Пшениця для волосся
Красиві доглянуте волосся – мрія будь-якої людини, будь то жінка або чоловік. Досягти в цьому досконалості допоможе масло зародків пшениці, для волосся це перше і ефективний засіб. Маски надають лікувальну дію при випаданні волосся, лупи, при комплексному лікуванні себореї. Домогтися кращого результату можна, змішуючи пшеничне олія, наприклад, з маслом апельсина. Маску для зміцнення волосся рекомендується наносити на коріння волосся за 20 хвилин до миття голови.
Краса волосся залежить від їх густоти, довжини, здорового вигляду. Тьмяні, з пошкодженими кінцями волосся – наслідок фарбування, хімічних завивок, поганої екології. Повернути втрачену красу свого волосся можна засобами з пшениці, що містять протеїни – речовини, що складаються з амінокислот, подібних за властивостями з амінокислотами білків волосся і шкіри людини.
Протеїни пшениці для волосся – це будівельний матеріал, який сприяє відновленню структури волосся. Вони живлять волосся та волосяну цибулину, формують утворення кератину, наповнює шкіру голови і волосся силою живої енергії та зволоженням.
Відвар і настій пшениці
Відомо багато корисних рецептів приготування відварів і настоїв пшениці.
Рецепт відвару пшениці № 1: необхідно залити 1 столову ложку промитих пшеничних висівок 250 мл крутого окропу, настояти 0,5 години, після чого додати ще 250 мл окропу і настояти 10 хвилин. Проціджений відвар слід розділити на три частини і приймати після їжі протягом дня. Використовується цей засіб при атеросклерозі.
Рецепт відвару пшениці № 2: 200 грамів висівок потрібно кип’ятити на тихому вогні протягом години в літрі води, процідити і пити 3-4 рази на день по 0,5–1 склянці за 30 хвилин до їжі.
Настоями з пророслої пшениці можна лікувати пронос і запор.
Рецепт настою пшениці № 1: 100 грамів паростків пшениці необхідно в 5 столових ложок води настояти добу, прикривши тканиною. Пити засіб потрібно натщесерце. Тижневий курс повністю позбавить від неприємностей. Такий настій покращує травлення, корисний при вагітності, усуває здуття кишечника.
Рецепт настою пшениці № 2: для нього буде потрібно 1 л води та 100 г зерен пшениці. Слід засипати сировину у киплячу воду, настояти протягом 9 годин і приймати три рази на день по 0,5 склянки.
При запорах можна 1 столову ложку висівок залити гарячим кип’яченим молоком, укутати, настояти півгодини і з’їсти вранці на голодний шлунок. Курс лікування – тиждень.
Калорійність пшениці
У 100 г пшениці міститься 342 ккал, близько 13 % білка, 2,5 % жирів, 57,5 % вуглеводів. У 100 г прощених паростків – 198 ккал, білків – 7,5 г, жирів – 1,3 г, вуглеводів – 41,1 р.
Сорти пшениці
У слов’янських народів зерна пшениці – це символ життя і багатства. Жоден злак в світі не має такої різноманітності сортів, що відрізняються стеблом, колоссям, зовнішнім виглядом зерен і хімічним складом. Відомі тисячі сортів пшениці, їх класифікація складна, за типом вони бувають тверді та м’які. М’які діляться на краснозерние і білозерна сорту, вирощуються вони у районах з сухим кліматом. Тверді зернові люблять вологий клімат.
Борошно, отримана з м’яких сортів, містить грубозернистий крохмаль, має тонку структуру, більш розсипчаста, в ній мало клейковини і поглинання води мінімально. У борошні з твердих сортів пшениці крохмальні зерна дрібні, вона має дрібнозернисту структуру і велику кількість клейковини. З пшеничного білка отримують глутамат натрію – речовина, що застосовується для посилення смаку продуктів.
Пшениця поділяється на озимі та ярі сорти. Вирощування пшениці – сфера діяльності багатьох сільськогосподарських секторів різних країн.
Озима пшениця вважається високоурожайной і цінною культурою. Успішне вирощування такого виду залежить від використання весняної та осінньої вологи і від того, що рослина більше кущиться. Раннє дозрівання зерна сприяє меншому впливу на урожай посушливих літніх місяців.
Яра пшениця відрізняється найбільшим вмістом білка. З неї виробляють манну крупу, макарони, локшину.
Відходи борошномельної промисловості – висівки – корисний продукт для дієтичного харчування. Яру пшеницю вирощують практично на всіх континентах. У культурі ярої пшениці існує два види – м’яка і тверда.
Пшениця м’яка є гарним засобом від втоми, рахіту, при виснаженні як фізичному, так і розумовому. Корисно застосовувати зерна при слабкої серцевої діяльності, туберкульозі та ГРЗ. Пшеничний крохмаль входить до складу мазей, присипок, в хірургії його використовують як інгредієнт для виготовлення бинтів.
Відвар висівок м’якої пшениці з медом застосуємо в якості лікувального засобу при хворобах органів дихання, при простих і кривавих проносах. З борошна такої пшениці роблять коржики і прикладають до різних пухлин.
Пшениця тверда погано переносить ґрунтову посуху, вона проявляє стійкість до осипання. Зерна даного виду багаті протеїнами, але в них мало клейковини. Її використовують при виробництві кус-куса, макаронів.
Міститься в насінні ретинол необхідний для профілактики і лікування очних хвороб, збереження та оздоровлення кісткової та імунної систем, для здоров’я шкіри і волосся. Речовина тіамін нормалізує метаболізм вуглеводів і жирів. При нестачі рибофлавіну в організмі виникають різні проблеми зі слизовою оболонкою губ, утворюється себорейний дерматит. Рибофлавін необхідний для утворення еритроцитів, антитіл, для репродуктивних функцій в організмі і щитовидної залози.
Протипоказання до вживання пшениці
Свіжий гарячий хліб, висівки і пророщені зерна протипоказані хворим на виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Погано засвоюються з пшеничного продукцією молочні продукти, мед, квітковий пилок, муміє і родіола рожева (золотий корінь).
