Ріпа – корисні властивості і застосування, насіння ріпи, листя ріпи
Автор: Петро Малінін
Корисні властивості і застосування ріпи городньої
Корисні властивості ріпи
Ріпа давно вирощується як городня рослина. Джерела стверджують, що про неї стало відомо шість тисяч років тому. Батьківщиною овоча є Середземномор’я, Східна і Південна Азія. Його вирощували стародавні римляни, цінується за невибагливість у догляді і високу врожайність. В корисній ріпі джерело мікроелементів, ефірних олій, вітаміну С і каротину. Вся рослина містить гірчичну олію, тому воно відрізняється приємним, трохи різким, але досить пікантним смаком.
Має антисептичні, сечогінні та протизапальні властивості. У ній містяться калій, магній, сірка, залізо, натрій, марганець, йод, і рідко зустрічається протираковий елемент — сульфорофан. М’якоть овоча корисна при авітамінозі, наявність кальцію сприяє відмінній профілактики рахіту і захворювань кісткової системи. У сирої ріпі присутні цукри, полісахариди, стерін, глюкорафанин.
При виборі ріпи необхідно звертати увагу на великі коренеплоди в них міститься більше вітамінів груп В1, В2, В5, РР, провітамін А, фосфору і сірки.
Застосування ріпи
Володарка цілого ряду переваг – ріпа рекомендується для вживання в дієтичному харчуванні, її низька калорійність сприяє швидкому придбання стрункості і позбавлення від багатьох недуг. Сік ріпи чудове знеболювальний, заспокійливий і відхаркувальний засіб. При регулярному вживанні соку можна усунути камені з нирок, привести в норму серцеву діяльність, очистити суглоби і вилікуватися від захворювань ревматичного походження.
Застосовують ріпу в народній медицині для виведення сольових відкладень, ефективна вона при полиневритических патологіях. В будь-якому вигляді овоч корисний для шлунка і кишечника. Варену ріпу прикладають до очищення крові, розчиняються камені в сечовому міхурі.
Магній допомагає засвоєнню кальцію і накопичення його в організмі. Сік і відвар розм’якшують мокротиння, сприяючи звільненню від них бронхів під час простудних хвороб, ларингітів і стафілокока. Виснажливий кашель лікують соком, отриманим з натертої на тертці ріпи і цукру. Пити треба по чайній ложці 5 разів на день, змішуючи медом.
Насіння ріпи
Насіння ріпи утворюються в квітконосних пагонах надземної частини. Про їх користь згадується в джерелах східної медицини, де розтерте насіння застосовувалися при статевому безсиллі.
Листя ріпи
У листі салатних сортів ріпи багато вітамінів і мінералів, заліза, бета-каротину і вітаміну С. Сік листя ріпи завдяки кальцію запобігає розм’якшення кісток і зубів. Вміст калію в листках сприяє підвищенню лужного складу, що корисно при зниженій кислотності шлункового соку.
Настій з листя ріпи: 20 г подрібненого листя залити склянкою окропу і настоювати 30 хв. Розділити на три порції і пити перед кожним прийомом їжі. Такий настій можна використовувати для полоскань горла і ясен.
Сорти ріпи
Селекціонери вивели багато сортів ріпи, що відрізняються швидким дозріванням, соковитістю, відмінними смаковими якостями.
Ріпа городня дозріває в серпні — вересні. Це дворічна рослина з потовщеним коренем і круглої, овальної або скороченою форми коренеплодом. М’якоть може бути жовта або біла. Застосовується в лікувальному харчуванні для профілактики атеросклерозу. Допомагає при запорах, хворобах печінки. Сприяє активізації корисних мікроорганізмів кишечника при розладах шлунка.
Особливо цінне те, що ріпу можна використовувати як постачальник вітамінів і корисних речовин в зимовий час. При простудах з тертої ріпи і будь-якого тваринного жиру можна приготувати суміш і прикладати на груди і спину в якості «гірчичників». Також для зігрівання і потовиділення варять відвар.
Відвар з ріпи: натерти на тертці середніх розмірів овоч залити 1 склянкою окропу і кип’ятити на повільному вогні 2-3 хвилин. Процідити і пити 4 рази на день у теплому вигляді.
Ріпа біла має не тільки відмінним смаком і лікувальними властивостями. Вона чудово підходить для очищення кишечника. Для цього потрібно натерти на тертці 100 грамів м’якоті, віджати сік і додати 50 грамів меду. Випити цю порцію важливо в період з 6 до 7 годин ранку натщесерце, результат виявиться негайно. Курс – тиждень.
Біла ріпа має низьку калорійність і високу харчову цінність. Здавна на Русі ріпа була головним продуктом харчування. Її вживали в свіжому, вареному, смаженому і пареному вигляді. Страви відрізняються надзвичайним смаком і високою поживною цінністю.
Протипоказання ріпи
Протипоказано вживати ріпу при загостренні запальних процесів у шлунково-кишковому тракті. Гострі та хронічні холецистити, захворювання центральної нервової системи – хвороби при яких ріпа категорично заборонена.
