Корисні поради на всі випадки життя

Властивості селери

Властивості селери

Селера відома людям з давніх часів. Раніше люди вважали, що цей овоч володіє магічними властивостями і здатний принести щастя, тому їм прикрашали будинки і використовували як ліки.

Пізніше відкрилися поживні властивості селери, і його стали вживати в їжу. Листя і коренеплоди селери вважаються популярної пряністю. Їх використовують як у свіжому, так і в сушеному вигляді при приготуванні салатів, супів, соусів, маринадів та холодних страв. Черешки і коренеплоди цієї рослини прекрасно підходять для гарніру.

Вирощують три види селери: кореневий, листової і черешкова. Кореневий вже в перший рік вирощування нарощує досить крупний коренеплід, який досягає до 1,5 кг. Він весь покритий корінцями і має на верхівці не дуже великі листки з порожніми черешками.

Листова різновид цієї культури виділяється сильною і ефектною розеткою листя, які розташовуються на довгих черешках, і сильно розгалуженою кореневою системою.

Селера черешкова привертає увагу потовщеними довгими черешками. Вони можуть досягати в довжину майже половину метра. А ось коренеплоди у такий різновиди не утворюються.

Селера не даремно називають «коморою здоров’я». Якщо щодня додавати його в їжу, можна попередити багато захворювань, очистити і омолодити організм, зміцнити імунітет. Чудовим властивостям цього овоча і присвячена наша стаття.

Властивості селери

Селера по праву вважають одним з найбільш корисних продуктів. Він добре відомий людям, зацікавленим у здоровому харчуванні, з-за захоплюючого міфу: нібито міститься в ньому кількість калорій менше, ніж те, яке необхідно для його пережовування і перетравлення.

Цей факт виявився хибним, але тим не менш селера дійсно містить дуже малу кількість калорій (8-16 калорій на 100 г), що робить його підходящим вибором для людей, які хочуть скинути вагу.

Селера також має надзвичайно низький, близький до нуля глікемічний індекс. Це важливо для людей, що страждають діабетом або дотримуються низкоуглеводной дієти.

100 грамів селери забезпечать тебе 33 % рекомендованої щоденної дози вітаміну К, дефіцит якого пов’язане з остеопорозом, різними видами раку і карієсом.

Селера є цінним джерелом антиоксидантів, і крім широкого спектру вітамінів і мінералів він також містить наступні фітонутрієнти: флавоноли, фенольні кислоти, флавони, фітостероли.

Потужна суміш антиоксидантів, виявлена в селері, знижує ризик розвитку таких захворювань, як рак, дегенерація жовтої плями, артрит, хвороба Альцгеймера.

Якщо є селера кожен день, то можна не тільки скинути вагу, але і зміцнити організм загалом. У тебе піде зайва вага, а разом з ним і щоденна втому. І це лише мала частина того, що може створити з твоїм організмом цей природний лікар.

Користь селери для здоров’я

  • Допоможе позбавитися від зайвої ваги Регулярне вживання соку селери перед їжею допоможе тобі зменшити вагу. Селера відрізняється дуже низьким вмістом калорій, але, в той же час, містить велику кількість клітковини. Такий склад сприяє зменшенню тенденції до переїдання і заглушає почуття голоду.
  • Прибере неприємний запах з рота Селера немов був спеціально створений, щоб боротися з неприємним запахом з рота. Вважається, що найбільш частою причиною такого запаху є погана гігієна порожнини рота. При відсутності належної чищення зубів, частинки їжі на зубах і задньої частини мови сприяють розмноженню шкідливих бактерій. Жування стебла селери корисно з двох причин: його шорсткість видаляє бактерії з задньої частини мови, а натуральні волокна допомагають очищати зуби. Якщо ти коли-небудь опинишся без зубної щітки, жування палички селери після їжі стане відмінним рішенням проблеми.
  • Вилікує суглоби Протизапальні властивості селери допомагають зменшити набряклість в області суглобів, що може стати великим полегшенням для людей, які страждають на ревматизм, подагру, артрит. Плюс до всього, сечогінний ефект уповільнює накопичення кристалів сечової кислоти, що призводить до виникнення дискомфорту та болю в ділянці суглобів.
  • Поліпшить травлення Поєднання високого вмісту клітковини і води робить селера одним з найбільш ефективних помічників травлення. Багата клітковиною показана дієта при геморої, запорах, діабеті і серцевих захворюваннях. Але, якщо ти страждаєш діареєю, селера варто виключити зі свого раціону.
  • Знизить рівень холестерину і тиск Дослідження вчених Чиказького університету показало, що речовина фталин, виявлене в селері, здатне зменшити рівень холестерину на 7 %, а кровне тиск на 18 %. Тому, якщо ти страждаєш від високого тиску або підвищеного рівня холестерину в крові, придивися до цього овочу.
  • Заспокоїть нерви і позбавить від безсоння Часто відчуваєш стрес? Потрібно швидко розслабитися? З’їж перед сном трохи селери. У числі його корисних властивостей — заспокійливий вплив на нервову систему. Ще великий Гіппократ радив використовувати кашку з селери в якості заспокійливого і легкого антидепресанту. Якщо ти зайдеш в аптеку і подивишся на склад препаратів від безсоння, то зрозумієш, що в багато входить Екстракт селери.
  • Допоможе впоратися з печією Якщо ти нерідко мучишся від печії, поклади в холодильник або коробку для сніданку кілька паличок селери. Тебе здивує, наскільки чудово він допоможе впоратися з цією настирливої проблемою.
  • Посилить потенцію Ще нашим дідусям було відомо, наскільки важливий корінь селери для чоловіків, адже це лікарська рослина володіє дивовижною здатністю гарантовано посилювати потенцію. У давні часи існувала навіть традиція дарувати молодятам перед шлюбною ніччю страви з додаванням свіжого кореня селери. Вчені встановили, що селера збільшує вміст феромонів в чоловічому поті, з-за чого чоловіки стають більш привабливими для жінок. За повідомленням групи вчених, селера містить андростенон — стероїд природного походження, підвищення концентрації якого збільшує секрецію феромонів.
  • Підвищить працездатність Корінь зеленого овоча корисний при підвищеній втомлюваності. Вхідні в його склад біологічно активні речовини і ефірні олії підсилюють працездатність, підвищують життєвий тонус, знімають напругу, збільшують стресостійкість, покращують сон.
  • Уповільнити процеси старіння Дослідження пряного овоча показали, що його вживання дуже корисно для похилих і старих людей. Селера здатний уповільнювати процеси старіння і впоратися зі старечим слабоумством. Помічено, що при його вживанні поліпшується пам’ять. А чоловікам рекомендується їсти якомога більше, щоб позбутися від хронічного простатиту.
  • Загоїти рани Відомі ранозагоювальні Властивості листя селери. Щоб швидко вилікувати опік, поріз, запалення, гематому та інші порушення шкірних покривів, слід використовувати примочки з відвару селери. Висушену і подрібнену зелень потрібно залити склянкою киплячої води і настоювати 2 години. Цей засіб можна застосовувати всередину, щоб очистити організм від токсинів.
  • Протипоказання

    Селера треба дуже обережно вживати людям, які мають гастрит або виразку. В його соку містяться кислоти, які можуть спровокувати нові напади хвороби.

    Ще на сельдереевую дієту не можна сідати людям, що мають ниркову недостатність або панкреатит. Вживання цього овоча рекомендується обмежити майбутнім і годуючим матусям.

    Якщо відсутні протипоказання, можна сміливо використовувати всі корисні властивості коренів, стебел і листків цієї рослини. Додавши в свій раціон хрусткий овоч, можна смачно пообідати, запобігти розвитку багатьох захворювань, схуднути, очистити організм, привести в порядок нервову систему і навіть підвищити лібідо.

    Цвітна капуста — один з тих непримітних овочів, яким ми не приділяємо достатньо уваги в нашому раціоні. І дуже даремно, адже аналогів, рівних по користь і смаковим якостям цього продукту, немає.


    Де ви зараз? Ось тут:



    Схожі записи: