Корисні поради на всі випадки життя

Волоський горіх – застосування, перегородки волоського горіха, настоянка

Волоський горіх – застосування, перегородки волоського горіха, настоянка

Користь і шкода волоських горіхів, застосування перегородок, настоянки і масла

Зміст:

Волоський горіх відомий кожному, його розводять у садибах і садах по всьому півдні нашої країни. Висота рослини – від 10 до 35 метрів. Це дерево з розкидистою кроною, має товстий і потужний стовбур. Кора дерева сірого кольору. Великі і чергові листя загострені, з верхньої сторони. Квіти волоського горіха зібрані в суцвіття по 2-3 штуки.

Плід горіха – несправжня кістянка. Зовні є зелений околоплодник, який у процесі дозрівання (травень) стає чорним і відділяється від кістянки. Погоди знаходиться насіння в шкірці. Під шкіркою розташоване насіннєве масляниста ядро. Дозрівання плодів відбувається у вересні.

Волоський горіх росте в Азії і на Кавказі, в Україні та Молдові він теж не рідкість.

Корисні властивості волоського горіха

У листках і околоплодника волоського горіха міститься безліч необхідних людському організму речовин: дубильні речовини, вітаміни С і Е, алкалоїди та каротин. Ядра волоського горіха багаті жирним маслом, білком і вільними амінокислотами. Також в ядрі знаходяться вітаміни Е, К, Р і С. Зелені горіхи містять вітаміни різних груп і каротин, а зрілі горіхи багаті вмістом ефірної олії, дубильних речовин, солями заліза і кобальту. В шкаралупі горіха містяться фенолкарбонові кислоти, кумарини, стероїди і пелликула.

Ще в давнину волоський горіх застосовували в народній медицині. Зараз з волоських горіхів виробляють препарати, які мають бактерицидну, в’яжучу, загальнозміцнюючу, і протиглисною діями. Листя волоського горіха надають антимікробну і протизапальну дію. Крім того, листя горіха загоюють рани.

Волоський горіх покращує пам’ять. Це відмінний засіб при запорах. Незважаючи на те, що у волоському горісі міститься 65% жирів, він зменшує вміст жиру в крові (в горісі є багато поліненасичених жирних кислот). Містяться в горісі поліненасичені жирні кислоти разом з мінеральними речовинами рекомендовані при хворобах серця і судин.

Волоський горіх є унікальним засобом, що знижує рівень холестерину в крові людини. Ядра волоського горіха мають незрівнянним смаком з невеликою гіркуватістю. Вони використовуються для зміцнення кровоносних судин.

Користь волоського горіха для здоров’я:

Калорійність волоського горіха

Поряд з таким вражаючим показником, волоський горіх містить в собі незвичайний комплекс біологічно активних речовин, які не тільки позитивно впливають на судини організму, але і ефективні при сучасному лікуванні самих різних захворювань.

Вміст мінеральних речовин в 100 гр волоських горіхів

Мінеральні речовини

Калій Фосфор Кальцій Магній Залізо Натрій Марганець Цинк Мідь Селен

Зміст

441 мг 346 мг 99 мг 159 мг 2,89 мг 3,53 мг 3,41 мг 3,10 мг 1,59 мг 0,00 мг

% від РСН*

22% 49% 10% 40% 29% 1% 68% 21% 53% 0,01%

Вміст вітамінів у 100 гр волоських горіхів

Вітамін

C B1 B2 B3 B5 B6 B9 A E K Омега-3 жири

Зміст

1,41 мг 0,34 мг 0,15 мг 1,13 мг 0,57 мг 0,54 мг 9,88 мкг 21,16 ME 0,71 мг 2,822 мкг 9 г

% від РСН*

2% 29% 13% 7% 11% 36% 2% 0,21% 3% 4% 339%

*РСН — рекомендована добова доза.

*Джерело — Департамент Сільського Господарства США (USDA)

Цікаво знати: всього 30 грамів волоських горіхів (~0,25 склянки) міститься добова норма омега-3 — вкрай корисного жиру для мозку, серця і судин.

Користь для серцево-судинної системи

Позитивний вплив волоських горіхів на кровоносну і серцево-судинну систему людського організму не викликає у фахівців ніякого сумніву. Даний продукт підвищує судинну реактивність, завдяки чому кровоносні судини легко і швидко пристосовуються до змін у навколишньому середовищі. Волоському горіху під силу відрегулювати такі важливі аспекти, як: ідеальний склад крові, достатня кількість поживних, протизапальних речовин і антиоксидантів, гнучкість стінок кровоносних судин. З впливом волоського горіха можна ознайомитися за допомогою зведеної таблиці:

Аспект

Результати ефективності волоських горіхів

Вазомоторний тон

Ендотелій аорти знижений, ендотеліальна функція клітин покращено

Якість крові

Загальний (омега-3 жирних кислот) в червоних клітинах крові збільшився, гамма-токоферол збільшився

Ризик надмірного запалення

ФНП-а (фактор некрозу пухлини альфа) знизився, рівень СРБ (С-реактивного білка) знизився

Ризик надмірного згортання крові

Ендотелій аорти знижений, ендотеліальна функція клітин покращено

Завдяки лабораторним дослідженням вдалося підтвердити позитивний вплив волоських горіхів на артеріальний тиск. Завдяки омега-кислот з поліпшується не тільки кров’яний тиск, але і вся серцево-судинна функція в цілому. Варто відзначити, що вживання всього чотирьох волоських горіхів в день здатне збільшити рівень корисних речовин в крові.

Інші корисні властивості волоського горіха

Лікування волоськими горіхами

У лікуванні використовуються ядра горіхів, внутрішні перегородки, шкірка і листя. Горіхове масло ефективно при туберкульоз. Завдяки вмісту антиоксидантів горіхи неймовірно ефективні для стимулювання розумової активності і підтримки здоров’я. Більш того, волоські горіхи принесуть користь у зміцненні стінок кровоносних судин, якщо з’їдати 3-4 штуки в день.

Далі в цій статті ви дізнаєтеся все про лікування волоськими горіхами, а також про їх шкоду і протипоказання до вживання.

Перегородки волоських горіхів

Якщо ви очищаєте горіхи, ні в якому разі не викидайте перегородки від ядерець. З них можна зробити настій, який поліпшить гормональний фон і ефективно зміцнює імунну систему.

Лікування перегородками волоського горіха. Щоб виготовити настоянку, буде потрібно 100 грамів медичного спирту і перегородки з 30 горіхів. Наполягати перегородки слід не менше 10 днів, після чого можна вживати настоянку по 20 крапель 3-4 рази на добу.

Шкаралупа волоського горіха

В шкаралупі горіха знайдені фенолкарбонові кислоти і кумарини. Бура шкірка, що покриває плід, що містять стероїди, кумарини та дубильні речовини.

Для ефективного і швидкого лікування різних шкірних захворювань шкаралупа волоських горіхів є відмінним засобом. Для складної боротьби з лишаями й екземами можна рекомендувати особливі ванни на основі відвару сухих листя. Для його приготування потрібно взяти 300 грамів шкаралупи, залити 1 л окропу і варити близько 20 хвилин, після чого потрібно настояти 3-4 години. Засіб слід процідити і використовувати за призначенням.

Рецепт настоянки з шкаралупи волоських горіхів:

Ядра волоського горіха

Ядра волоських горіхів містять різні мікроелементи, які зміцнюють пам’ять і допомагають при лікуванні цукрового діабету. Вони володіють також гіпотензивним ефектом.

З ядер волоських горіхів молочної стиглості можна виготовляти дивно корисну настоянку. Для цього беремо 1 літр спирту і 30 штук горіхів, очищаємо їх і подрібнюємо, після чого заливаємо спиртом. Наполягати засіб можна при кімнатній температурі близько двох тижнів. Після цього слід настоянку процідити і приймати тричі на добу по 1 чайній ложці в якості дієвого лікарського засобу при проносах.

Листя волоського горіха

Незвичайні листя волоського горіха не менш цілющі, ніж його плоди. У листі є такі незамінні речовини як аскорбінова кислота, флавоноїди, каротин і глікозиди.

Відваром з листя волоського горіха можна знімати запалення горла і зміцнювати ясна. Крім цього, відвар з листя волоського горіха справляє помітний сечогінний ефект, що зумовлює його ефективність при лікуванні захворювань сечовивідної системи.

Сік волоського горіха

Сік волоського горіха здатний нейтралізувати понад 100 видів різних збудників паразитарних. Поряд з потужним глистогінним дією, такий сік володіє жовчогінним ефектом.

Настоянка листя волоського горіха на горілці з давніх часів застосовується при сильних болях у кишечнику і шлунку, проносах і дизентериях, а також для швидкого поліпшення травлення.

Настоянка волоського горіха

Корисна настоянка волоського горіха чудово допомагає при діареєю.

Настоянка з перегородок волоського горіха. Такий засіб призначається для лікування колітів. Для приготування цього лікарського засобу необхідно взяти 3 столові ложки дрібно подрібненого сировини залити 200 грамами горілки. Суміш слід щільно закрити і настоювати в темному місці 7 днів. Після закінчення зазначеного строку необхідно приймати настоянку 3-4 рази в день. Перед вживанням слід розводити 10 крапель у 1 столовій ложці води. Через 2 місяці регулярного прийому настойки ви зможете позбутися від цукру в крові і загальне самопочуття.

Настоянка зеленого волоського горіха. Таке цінне лікувальне засіб здатне допомогти при самих різних захворюваннях. До них можна віднести різні хвороби шлунково-кишкового тракту, проблеми в сечостатевій системі, лейкемію, туберкульоз. Крім цього, настоянка зелених волоських горіхів швидко нормалізує обмінні процеси, очищає організм від токсинів.

Для приготування настоянки потрібні 30 горіхів і 1 літр 70-процентного спирту. Необхідно горіхи подрібнити і залити спиртом, а потім залишити настоюватися 14 днів, після чого рекомендується суміш процідити і приймати по 1 чайній ложці після їди.

Горілка на волоських горіхах. Щоб горілка придбала пікантний смак, можна використовувати волоські горіхи. Для приготування такого напою знадобиться 1 літр горілки і 1 кілограм волоських горіхів у шкарлупі. Горіхи необхідно почистити, для настоянки потрібна тільки шкаралупа волоських горіхів з перегородками, самі горіхи ви можете з’їсти. Залити літром горілки, після чого щільно закрити і залишити настоюватися на 3 дні в теплому місці (в ідеалі, настоянка повинна настоюватися 1-2 місяці). Далі необхідно процідити складу через спеціальний паперовий фільтр і поставити в холод. Приймати такий бурий насичений напій набагато приємніше і корисніше, ніж просту горілку.

Застосування волоського горіха

Волоський горіх застосовують при лікуванні багатьох хвороб. У лікувальних цілях використовують зелені плоди горіха, зрілі горіхи, листя, коріння і кору. З кори волоського горіха готують відвари, які позбавляють від пухлини, виразок і навіть рахіту.

За вмістом вітаміну С волоські горіхи не поступаються навіть лимону. Вони можуть застосовуватися для профілактики атеросклерозу, для відновлення фізичних та розумових сил, для підвищення імунітету, а також для ефективного зміцнення серцевого м’яза. Волоські горіхи також застосовуються в їжу як окремо, так і в салатах. Якщо з’єднати волоські горіхи з медом і родзинками, то вийде дуже смачний десерт, який чудово замінить солодощі і здобу.

Настій з листя горіха допомагає при хронічній хворобі печінки і білях у жінок.

Настоянка, приготована з перегородок горіха, застосовується при ендемічному і токсичному зобі.

Настоянка зелених волоських горіхів. Беремо 30 зелених плодів горіха і заливаємо їх літром 70-градусного спирту. Залишаємо настоюватися на 2 тижні в темному місці, при кімнатній температурі. Далі не забуваймо процідити склад. Приймаємо готове ліки 3 рази в день по 1 чайній ложці. Ця настоянка є відмінним засобом при розладі шлунка, особливо у дітей.

Настій при порушенні менструального циклу. Його готувати дуже просто. Беремо 1,5 столових ложки листків (подрібнених) горіха і заливаємо 500 мл окропу. Залишаємо на 2 години для настоювання. Після проціджування потрібно віджати готовий настій. Приймають його по 30 мл тричі на день, до їди. Це ж ліки використовується як сечогінний засіб.

Післяопераційний бальзам з горіхів. Для його приготування беремо півкілограма подрібнених горіхів, 100 грамів листя алое і 300 грамів меду. Алое промиваємо та нарізаємо дрібно, заливаємо 100 мл води і залишаємо на 30 хвилин. Далі готовий настій проціджуємо і додаємо в нього горіхи (подрібнені) і мед. Беремо скляну банку і заливаємо в неї готове ліки. Такий бальзам потрібно приймати по 1 столовій ложці тричі на день за 30 хвилин до прийому їжі.

Настоянка з перегородок волоського горіха при мастопатії. Мастопатія утворюється через порушення гормонального фону. Необхідно взяти перегородки з 25 горіхів і залити їх 100 мл медичного спирту, після чого залишити настоюватися на 10 днів в темному місці. Через 10 днів настоянка буде готова. Приймати її потрібно близько місяця 3 рази в день, разова доза прийому – 20 крапель.

Настій для ванн і обливань. Візьміть 1 або 2 кілограми листя волоського горіха і відваріть їх в одному літрі води. Готовий настій заливають в ємність (з розрахунку 1 літр настою на 10 літрів води у ванні) і приймають лікувальну ванну. Якщо у вусі є гній, то можна закапати свіжий сік з листя горіха.

Рекомендації по включенню волоського горіха в ваш раціон

Норма споживання

Оскільки горіхи відносяться до висококалорійної їжі, при їх вживанні важливо знати міру. При включенні в живильний раціон волоських горіхів, добовий обсяг споживаної їжі не повинен збільшитися. Таким чином, горіхами намагаються замінити в меню ті продукти, які містять насичені жири (наприклад, м’ясо і сир).

50 грамів волоських горіхів в день — це допустимий максимум при їх вживанні, рівний приблизно 10 цілим горіхів або 20 половинкам.

Поради щодо вживання волоського горіха:

Шкірка волоського горіха

Близько 90% фенолів, включаючи основні фенольні кислоти, флавоноїди і дубильні речовини, містить тонка шкірка волоського горіха. З цієї причини не варто видаляти цю найбагатшу частину горіха, навіть якщо вона має легкий гіркуватий присмак.

Як вибрати хороші горіхи?

Волоські горіхи зі світлою шкірою мають більшу цінність, ніж з темною. Це варто враховувати при плануванні покупки горіхів в очищеному вигляді. Якщо ж ви берете горіхи в шкаралупі, варто віддати свій вибір тим екземплярів, які здаються вам важче свого розміру. Шкаралупа має бути без плям, проколів, тріщин, у іншому випадку горіх вже давно здолали шкідники, і є його далеко небезпечно.

Ніколи не беріть з прилавка старі горіхи, вибирайте максимально свіжий продукт. Абсолютно все одно, чи купуєте ви волоські горіхи в упаковці або на вагу, головне, щоб вони не виглядали зморщеними або гумовими. При можливості переконайтеся, що горіхи не мають згірклого запаху, адже несвіжий продукт замість користі принесе тільки шкоду вашому здоров’ю.

Зберігання волоських горіхів

Високий вміст поліненасичених жирів призводить до того, що волоські горіхи досить швидко псуються. Щоб як можна довше зберегти їх, необхідно користуватися герметичними контейнерами, які краще розміщувати в холодильнику. У такому вигляді горіхи залишаться придатними для вживання протягом півроку. Якщо ж для зберігання горіхів у шкарлупі використовувати морозильну камеру, то їх термін зберігання триватиме до 12 місяців. Загальна рекомендація для зберігання волоських горіхів передбачає їх зберігання в сухому, прохолодному, захищеному від світла місці.

Волоські горіхи з медом

Мед + волоський горіх + лимон. Таке поєднання сприяє зміцненню організму та серцевого м’яза, а також допоможе не захворіти простудними захворюваннями. Пропонуємо вам особливо ефективний рецепт: 300 грамів волоських горіхів, 300 г меду, 300 г лимонів, 300 грамів родзинок і 300 грамів кураги. Лимон необхідно використовувати разом з шкіркою. Всі інгредієнти необхідно подрібнити і ретельно перемішати. Зберігати таку суміш слід в холодильнику.

Зелений волоський горіх

Зелені волоські горіхи є прекрасним засобом для профілактики і дієвого лікування захворювань сечостатевої системи. Крім того, вони вирішують проблеми шлунково-кишкового тракту. Вони призначаються також для позбавлення від кишкових спазмів і повноцінного очищення кишечника.

Настоянка із зелених волоських горіхів рекомендована для позбавлення від явних вузлів на нездорової щитовидній залозі.

Чорний волоський горіх

Шкірка чорного волоського горіха неймовірно багата такими біологічно активними речовинами як флавоноїди, дубильні речовини, антоцианіни, ефірні олії, виняткові органічні кислоти, солі заліза і вітаміни. Такий унікальний склад обумовлює широкий спектр застосування чорного волоського горіха.

Високий вміст особливої ліноленової кислоти помітно знижує рівень холестерину у всіх хворих атеросклерозом. Чорний волоський горіх використовується при лікуванні бронхіальної астми. Слід також виділити його антипаразитарний і сильне противоглистное дію.

Масло волоського горіха

Масло волоського горіха отримують при процесі екстракції з волоського горіха. Воно має дивовижний бурштиновий відтінок, насичений аромат і чудовий смак. Запах настільки виражений, що таке масло не рекомендується застосовувати для ексклюзивного створення витончених композицій.

Корисні властивості олії волоського горіха. Корисність олії волоських горіхів полягає у великій кількості різних мікроелементів. У його складі є поліненасичені жирні кислоти, вітаміни С, В і Е, залізо, йод, кальцій, цинк, магній, мідь.

Масло волоського горіха – цінний продукт, який насичує організм людини корисними і необхідними речовинами (жирні кислоти). Завдяки горіхового олії легше відходить мокротиння, його рекомендується приймати при гепатиті, астмі й туберкульозі. Людям, схильним до онкологічних захворювань, просто необхідно приймати горіхове масло, тому що воно гальмує утворення злоякісних клітин.

Дивно, але дієтологи призначають горіхове масло людям із зайвою вагою. Беручи горіхове масло, людина очищає організм, покращує травлення, так і клітини організму стають молодшими. Завдяки своєму багатому набору вітамінів горіхове масло допомагає при застуді, зміцнюючи імунітет.

Олія горіха допоможе вагітним впоратися з токсикозом. Горіхове масло рекомендується приймати і дорослому, і дитині. Дитина росте і розвивається, а речовини, які містяться в горіховому маслі, є просто необхідними в цей період. Якщо дитина з дитинства вживати волоські горіхи в їжу, то це означає, що у нього буде повноцінне розумовий розвиток і хороше емоційне та фізичне самопочуття.

Як зробити масло волоського горіха?

Спочатку волоські горіхи необхідно подрібнити до такої міри, щоб його частинки почали вивільняти масло, яке виходить у вигляді густої маси і нагадує по виду пасту. Це можна робити за допомогою блендера або кавомолки, що працює на високій потужності.

При бажанні або необхідності занадто густу горіхову масу можна розвести іншими оліями рослинного походження. Масло волоського горіха має апетитний кремовий колір, через що отримала свою другу назву – «горіхове вершкове масло».

Зберігання олії з волоських горіхів

У процесі подрібнення горіха, що містяться в ньому масла, миттєво окислюється, в результаті термін придатності горіхового олії значно нижче терміну придатності цілісних волоських горіхів. Горіхове масло домашнього приготування зберігається в холодильнику не довше двох-трьох місяців.

Якщо ви придбали таке масло в магазині, то у своїй герметичній упаковці воно може зберігатися і при кімнатній температурі. Однак як тільки упаковка позбутися своєї герметичності, масло відразу ж повинно бути переміщене в холодильник. Коли масло волоського горіха приходить в непридатність, вона починає виділяти неприємний запах і втрачає свій смак. Таке масло краще відразу відправити на смітник.

Волоський горіх для чоловіків

Завдяки своєму багатому складу такий поживний продукт неймовірно корисний для чоловіків. Він може застосовуватися в якості унікального лікувального засобу для лікування самих різних проблем зі здоров’ям. Доведено, що особливу цінність для всіх чоловіків представляють не тільки цинк, а також кальцій і магній, що містяться у волоських горіхах. Вони сприяють підвищенню синтезу чоловічого статевого гормону. Рівень тестостерону забезпечує високий рівень потенції. Ефірні масла, клітковина і дубильні речовини миттєво відновлюють фізичні сили після перевтоми.

І зараз вчені стверджують, що волоські горіхи підвищують статеву силу чоловіка, нормалізують розвиток чоловічих статевих органів і навіть збільшують вироблення сперми. А чоловікам, які сумніваються у своїх статевих можливості, рекомендуються незрілі плоди горіха, тому що в них містяться вітаміни Е і Р. Необхідно з’їдати близько 15 горіхів на добу, щоб бути здоровим і повноцінним чоловіком.

Ще в старі часи волоський горіх був основою для приготування зілля, які підвищували статеву силу у чоловіків. Наприклад, можна було приготувати наступне: взяти 12 волоських горіхів, 200 грамів сухого інжиру, стільки ж родзинок без кісточок і чорносливу. Всі ці інгредієнти потрібно подрібнити і змішати. Готову суміш зберігають у холодильнику. Приймати ліки потрібно ввечері по 2 столових ложки, які краще запивати кефіром.

Волоські горіхи дітям

Дитячий організм не може обійтися без жирних кислот. Крім них, у волоських горіхах міститься корисний білок. Саме в цьому унікальному продукті проглядається певний баланс мінеральних речовин і вітамінів. Ось чому навіть дітям з підвищеною вагою ці горіхи не протипоказані. В ядрі зосереджена велика кількість незамінного вітаміну С, який допоможе вберегти дитину від простудних захворювань. Вводити в їжу дітям волоський горіх можна починаючи з двох років у подрібненому вигляді.

Волоський горіх при вагітності

Харчування майбутньої мами повинно включати особливий комплекс вітамінів і мінеральних речовин. Волоські горіхи впливають на повноцінний розвиток плода, насичуючи організм матері необхідним запасом мікроелементів. Якщо не вживати їх у безконтрольному кількості, то вони не принесуть нічого, крім користі. Оптимальна норма становить 2-3 горіха на добу.

Волоські горіхи при грудному вигодовуванні

Завдяки прийому волоських горіхів в процесі грудного вигодовування, молоко матері стає більш жирним і корисним. Крім того, воно набуває особливий солодкуватий смак. Молоко збагачується корисними мікроелементами, за рахунок яких відбувається природне зміцнення організму дитини. Однак годуючим мамам лікарі радять вживати в їжу не більше двох ядер волоських горіхів в день.

Шкода волоських горіхів

Надмірне вживання ядер волоського горіха викликає запалення і подразнення мигдалин, у роті може з’явитися неприємна висип, а в судинах головного мозку нерідко утворюються спазми. Не секрет, що такий насичений жирами і білками продукт досить алергічний. Вживати волоські горіхи слід в певних дозах, щоб не спровокувати екзему.

А повним людям краще взагалі не їсти волоські горіхи, так як горіх дуже калорійний. Людям, у яких є такі хвороби як нейродерміт, псоріаз і екзема, горіх принесе тільки шкоду, але ніяк не на користь.

Алергія на волоські горіхи

Фахівцями встановлено, що одні продукти харчування значно частіше викликають алергічні реакції, ніж інші. Потенційно будь-яка їжа може стати для людини алергеном. Частота даної проблеми в різних країнах має різні показники і змінюється разом з умовами виробництва чи змінами в самих продуктах харчування. Так за останні 10 років в деяких країнах світу, в число яких входить Ізраїль, Японія і Канада, зросла поширення алергії на кунжутне насіння.

Харчова алергія, як правило, виявляється моментально у вигляді свербежу, кропив’янки, висипів на шкірі, набряк горла, мови або губ, екземи, закладеності носа, задишка, запаморочення. поколювання в роті. У деяких випадках харчова алергія проявляється з деякою затримкою, її симптомами є депресія і втома, хронічні проблеми кишечника у вигляді безсоння.

В цілому алергічні реакції проявляються через розбалансування систем організму, його зашлакованості і неправильного харчування.

Протипоказання до вживання волоських горіхів

Волоські горіхи категорично протипоказані людям з підвищеним рівнем згортання крові, а також хворим з кишковими розладами. Людям, схильним до повноти, не рекомендується вживати такий продукт більше 30 грам в день з-за високої калорійності.


Де ви зараз? Ось тут:



Схожі записи: