Корисні поради на всі випадки життя

Жирна дієта

Жирна дієта

Всі знають, що жирна їжа — це головний ворог фігури. У всіх дієтах радять уникати жирної їжі. Але далеко не всі знають, що Жири в нормальному обсязі не шкодять організму, так і просто необхідні йому.

«Для підтримки роботи серцево-судинної системи потрібні здорові жири», — заявляють кардіологи. Вони заперечують міф про холестерин як основної причини забитих артерій і серцевих нападів.

Лікарі також попереджають про небезпеки, пов’язані зі статинами — ліками, які використовуються для зниження рівня холестерину в організмі.

Правда полягає в тому, що тканини мозку і нервової системи потребують холестерин і подібних жирах для підтримки своїх функцій.

Фахівці з харчування десятиліттями радили нам скорочувати споживання жиру в цілому і тварин (насичених) жирів в особливості. Вважалося, що це знизить рівень «поганого» холестерину і врятує від серцевих недуг. Але це виявилося правдою лише частково.

Заміна насичених жирів ненасиченими благотворно впливає на серцево-судинну систему. Однак це працює лише на ситому Заході. У країнах з середнім і низьким рівнем життя відмова від жирів означає перехід на дешеві швидкі вуглеводи (цукор) і лише погіршує здоров’я людей.

Жирна дієта

Низкоуглеводная жирна дієта (LCHF-дієта) сформувалася більше десяти років тому в Швеції. У цій скандинавській країні медики вперше офіційно відмовилися від міфу, що жир небезпечніше вуглеводів, а знежирені продукти приносять користь здоров’ю.

До цього моменту вченими знайдено достатньо доказів того, що шкода жирів, зокрема насичених тварин, був сильно перебільшений, а от небезпека цукру і крохмалю, навпаки, недооцінювалася.

Численні дослідження реабілітували жири (тільки природного походження, а не трансжири), в той час як вуглеводи і знежирені продукти показали потенційну загрозу.

Нежирні продукти позиціонуються як здорова їжа. Але, якщо ти їж менше жиру, тобі потрібно з’їсти більше вуглеводів, щоб відчувати себе ситим. Відчуваєш підступ?

Низкоуглеводная жирна дієта — це план харчування, заснований на простому принципі: споживати мінімум вуглеводів, а саме цукрів і крохмалю, і максимум продуктів, багатих ліпідами, білками і клітковиною.

Як і багато інші системи живлення, наприклад Білкова дієта Дюкана, це, швидше, не дієта, а спосіб життя, при якому ти можеш є повноцінну якісну їжу.

Раціон з високим вмістом жиру — перевірений і вірний

Останні дослідження показують, що дієта з високим вмістом жирів може звернути назад деякі форми раку. У Фреда Хэтфилда, колишнього світового чемпіона з пауерліфтингу, тренера і успішного власника бізнесу діагностували метастатичний рак кісток.

Прогноз, що підтверджується кількома лікарями, залишав йому лише три місяці життя. Хетфілд перестав вживати цукор і вуглеводи, почав є достатня кількість хорошого м’яса і корисних жирів, а не дешеві трансжири, гідрогенізовані олії або маргарин. В результаті хвороба відступила.

Згідно новому відкриттю дослідницької групи з Університету Південної Флориди, поєднання низкоуглеводной жирної дієти і перебування в барокамері збільшує тривалість життя мишей при агресивному метастатичному раку.

Дослідження очолював Домінік д’агостіно, провідний спеціаліст в медичному коледжі Університету Південної Флориди. Результати цієї роботи підтверджують теорію про те, що рак — метаболічне захворювання і стратегію профілактики і лікування онкології слід будувати з урахуванням правильного харчування.

Низкоуглеводная жирна дієта: що слід виключити з меню

  • Цукор. Найгірше, що створено промисловістю. Бажано уникати також штучних замінників цукру.
  • Безалкогольні напої, цукерки, сік, спортивні напої. Шоколад, торти, булочки, тістечка, морозиво, сухі сніданки. Уникай ароматизованих, солодких і знежирених продуктів.
  • Крохмаль: білий хліб, макаронні вироби, рис, картопля, чіпси і так далі.
  • Маргарин. Промисловий імітатор нормального масла з неприродно високим вмістом омега-6 жирів (перекіс омега-6 в порівнянні з омега-3 шкідливий для серця).
  • Пиво. Це рідкий хліб, повний швидкорозчинних вуглеводів.
  • Жирна дієта схвалює

  • М’ясо Будь — яловичина, свинина, дичина, курка. Якщо можливо, постарайся вибирати фермерську продукцію, а не стегенця, напхані антибіотиками та гормонами.
  • Риба і молюски: всі види. Жирна риба, така як лосось, макрель або оселедець, особливо вітається. Уникай панірування.
  • Яйця. В будь-якому вигляді — вареному, смаженому, омлети. Переважно вибирати органічні яйця.
  • Фрукти: в першу чергу авокадо.
  • Соуси. Дозволено використання масла та вершків при готуванні. Кокосове масло і оливкова олія — також хороші варіанти.
  • Овочі, які ростуть над землею: кольорова капуста, брокколі, білокачанна капуста, брюссельська капуста, спаржа, кабачки, баклажани, шпинат, огірки, салат, цибуля, перець, помідори.
  • Молочні продукти. Завжди вибирай варіанти, які не піддавалися переробці: натуральне масло, вершки (40%-ї жирності), сметана, грецький йогурт, сири з високим вмістом жиру. Будь обережний з споживанням знежиреного молока, оскільки воно містить багато цукру.
  • Горіхи і насіння. Підійдуть замість цукерок.
  • Ягоди. Солодкі — в помірних кількостях, кислі — без обмежень.

  • Де ви зараз? Ось тут:



    Схожі записи: